Домашен кетчуп от доматен сок
0
2099
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
65,4 ккал
Порции
2 стр.
Време за готвене
70 минути
Протеини *
0,2 g
Мазнини *
gr.
Въглехидрати*
16.2 g
Домашният кетчуп е чудесна алтернатива на закупения в магазина кетчуп. Направено със собствени ръце от пресни зеленчуци, с добавка на любимите ви подправки, а още по -добре - от домашно приготвени домати. Можете да го използвате като добавка към месни и зеленчукови ястия, както и към супи.
Съставки
Процес на готвене
Можете да приготвите доматен сок от домати по всеки удобен за вас начин. Измихме доматите, разрязахме ги наполовина, поставихме ги в купа и ги варихме на среден огън за около 1 час, след което ги изтъркахме през сито, като по този начин премахнахме семената и кората от сока. Изсипете доматения сок в емайлирана купа, сложете го на среден огън и, като разбърквате често, го оставете да заври. Добавете сол, захар и чесън, прекарани през преса. Разбъркайте добре и гответе на слаб огън за 10-15 минути.
Изсипете студена преварена вода в чаша, разтворете нишестето в нея, като разбърквате добре с лъжица. Въвеждаме вода с нишесте в доматената маса на тънка струя, като разбъркваме, така че нишестето да не образува бучки. След добавяне на нишесте, масата ще започне да се сгъстява, оставете кетчупа да къкри 7-10 минути, като бъркате непрекъснато.
