Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Домашно месо за зимата в банки

Домашно месо за зимата в банки

0
635
Кухня Руски
Калорично съдържание 85,7 ккал
Порции 9 порт.
Време за готвене 5 ч
Протеини * 1,6 гр.
Мазнини * 1,7 гр.
Въглехидрати* 19,3 g
* на 100 гр. продукт
Домашно месо за зимата в банки
Съдържание

Зелената гъба с горски гъби, валцувана в края на лятото или началото на есента, ще зарадва с вкуса си през дългите зимни вечери. Тази закуска може да се яде по време на гладуване, а също така може да се ползва от тези, които се придържат към вегетариански начин на живот.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 9
Изсипете зехтин или слънчогледово масло в тиган с дебели стени, добавете там ситно нарязан лук, задушете за няколко минути, докато лукът стане прозрачен.
стъпка 2 от 9
Добавете там едро настъргани моркови, разбъркайте, запържете за 5 минути.
стъпка 3 от 9
Отстранете повредените листа от зелето. Нарежете зелевата глава на тънки ивици, добавете зелето към зеленчуците в тигана.
стъпка 4 от 9
Обелете краставиците и ги нарежете на тънки кубчета, добавете в тигана.
стъпка 5 от 9
Сложете там доматено пюре, добавете захар и сол. Доматената паста може да се замени с пресни домати, прекарани през месомелачка и след това да се търкат през сито.
стъпка 6 от 9
Сварете гъбите в две води до омекване, след това ги сложете в гевгир, изплакнете в студена вода. Сложете в тиган със зеленчуци.
стъпка 7 от 9
Покрийте тигана плътно с капак и оставете да къкри на среден огън за 45 минути. За 5 мин. до края на готвенето, махнете капака, налейте оцета. Разбъркайте, оставете да заври и свалете от котлона.
стъпка 8 от 9
Измийте бурканите със сода, изплакнете и подсушете във фурната на 110 градуса. Разделете горещата зеленчукова маса в сухи буркани с чиста лъжица. Сместа от зеленчуци трябва да се нанася възможно най -плътно, без да оставя въздушни мехурчета или празно място. Затворете плътно контейнерите с гъба, стерилизирайте по обичайния начин за 20 минути.
стъпка 9 от 9
Охладете детайлите при стайна температура и след това ги занесете в мазето или избата, съхранявайте при температура от 2 до 8 градуса по Целзий.

Добър апетит!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *