Дорадо на скара
0
858
Кухня
Светът
Калорично съдържание
93,9 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
10 мин.
Протеини *
9,9 гр.
Мазнини *
15.2 g
Въглехидрати*
3,4 гр.
Дорадо е вкусна гурме риба, която не изисква допълнителни съставки и е добра сама по себе си. Малко зехтин, няколко щипки подправки и сол са достатъчни, за да подчертаят аромата на дорадо. Преди да печете на скара, препоръчваме да смажете грила с растително масло - това ще запази деликатната риба непокътната, когато я извадите готова от скарата върху чиния.
Съставки
Процес на готвене
Нарязваме всяка риба от двете страни с остър нож. Правим плитки, кръстовидни разрези. Тяхната задача е да ускорят процеса на мариноване. Смесете подправките в малка купа. Сложете сол, кориандър, черен смлян пипер, сух смлян червен пипер, сух смлян лют пипер. Смелете всичко заедно за равномерно смесване. Натриваме всяка риба отвътре и отвън с тези подправки. След това изсипете зехтина върху дорадото и го разпределете с ръце по всички трупове. Оставяме рибата да се маринова за тридесет до четиридесет минути.
Добър апетит!