Тесто за пица с мокри дрожди
0
910
Кухня
Светът
Калорично съдържание
210,9 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
40 минути
Протеини *
6,1 гр.
Мазнини *
7,3 гр.
Въглехидрати*
57 гр.
Ако харесвате пица на тънка основа, където тестото е нежно и хрупкаво, тогава тази рецепта не бива да се пренебрегва. Приготвянето на такова тесто не изисква тесто и като цяло е доста просто и не създава проблеми. При условие, че маята е с добро качество и свежа, проверката няма да отнеме много време. Докато се приготвят гарнитури за пица, тестото ще се получи отлично. За да направите тестото вкусно и деликатно на текстура, препоръчваме да използвате зехтин и да пресеете брашното, преди да го добавите.
Съставки
Процес на готвене
Загряваме водата в определеното количество до топло състояние. Важно е да не се прегрява, но и да не се оставя на студено: температурата на течността трябва да бъде около тридесет и пет до четиридесет градуса. Поставете водата в купа, където ще се меси тестото. Потапяме живи дрожди в него. Разбъркайте ги, докато се разтворят напълно.
Пресейте брашното, за да го обогатите с кислород - това ще направи тестото по -ефирно. Добавете пресято брашно на части към течната смес от мая и започнете да месите тестото с лъжица. След като се добави още брашно и тестото стане по -плътно и плътно, пристъпваме към ръчно месене. Може да се нуждаете от малко повече брашно или по -малко брашно, отколкото е посочено в рецептата. Зависи от характеристиките на конкретното брашно. Ето защо го въвеждаме поетапно и проследяваме получената последователност. Готовото тесто трябва да е със средна дебелина, като запазва добре формата си, но по никакъв начин не е стръмно.
Омесваме тестото с ръце на масата за няколко минути, докато спре да лепне по повърхностите. Можете веднага да разделите масата на необходимия брой части, да ги поставите заедно в купа за проверка и да поставите на топло място за тридесет до четиридесет минути. След като тестото втаса, разточете всяко парче на кръгъл слой и подредете пицата. Печем продукта върху такова тесто при температура 200 градуса в предварително загрята фурна. Приблизителното време за печене е петнадесет до двадесет минути.
Добър апетит!