У дома
➠ Тесто
➠ Тесто за пай
➠ Тесто за мая за пайове със сурова мая в мляко

Тесто за мая за пайове със сурова мая в мляко

4004

Кухня Руски

Калорично съдържание 334,2 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 100 минути

Протеини * 13.9 гр.

Мазнини * 14.2 g

Въглехидрати* 70.6 g

Тесто за мая за пайове със сурова мая в мляко

Съдържание

С голямо удоволствие искам да споделя любимата си рецепта за тесто с мая, приготвено в мляко със сурова мая. Използвам това тесто за приготвяне на пайове. Печените изделия са нежни и ефирни. Не забравяйте да опитате да направите пухкаво тесто.

Съставки

Пшенично брашно 550 гр. Яйце 1 компютър. Суха мая 25 гр. Растително масло 80 мл. Гранулирана захар 1 супена лъжица Вода 100 мл Сол 1 ч.ч Краве мляко 250 мл.

Процес на готвене

На първо място, пригответе всички необходими съставки за приготвяне на тесто за мая.

Сложете необходимото количество пресована мая в малък съд, след като я накълцате.

Добавете необходимото количество гранулирана захар, малко пшенично брашно и налейте една трета от предварително затопленото мляко. Разбъркайте старателно. Затегнете тестото със стреч фолио и оставете за около 15 минути.

В дълбок съд смесете пилешкото яйце, солта, останалото количество предварително загрято мляко до топло състояние, както и растителното масло, разбъркайте старателно до гладкост.

През това време тестото ще се увеличи значително по обем.

Внимателно изсипете подходящото тесто в яйчената и млечната маса и разбъркайте.

Пресейте необходимото количество пшенично брашно през фино сито на няколко стъпки до течните съставки.

Разбъркайте старателно. След това омесете добре тестото с ръце и разточете на голяма топка.

Поставете го в дълбока купа и покрийте с чиста кърпа за чай.

Когато тестото е втасало достатъчно и е увеличило обема си, го намачкайте малко.

Оставете тестото да втаса отново.

Поставете готовото тесто върху чиста работна повърхност на кухненската маса.

Разделете тестото на равни части.

Разточете с точилка, разстелете любимия си пълнеж. Пълнежът може да се използва както сладък, така и солен.

Оформете чисти банички.

Изсипете необходимото количество растително масло в дълбок тиган с дебело дъно и след това сложете приготвените пайове. Можете също така да приготвите пайовете във фурната.