У дома
➠ Тесто
➠ Тесто за пай
➠ Кисело млечно тесто за мая за пайове

Кисело млечно тесто за мая за пайове

5900

Кухня Руски

Калорично съдържание 135,9 ккал

Порции 1 порт.

Време за готвене 75 минути

Протеини * 6,2 гр.

Мазнини * 3,7 гр.

Въглехидрати* 18 гр.

Съдържание

Според тази рецепта можете да замесите добро тесто за пайове с всякакъв пълнеж от кисело мляко. С кисело мляко тестото винаги втасва. Пайовете са нежни и не остаряват на следващия ден.Тако тесто се съхранява добре във фризера.

Съставки

Пшенично брашно 3.5 Чл. Кисело мляко 1 супена лъжица. Яйце 1 компютър. Суха мая 1 ч.ч Сол 1 ч.ч

Процес на готвене

Загрейте киселото мляко до 37 ° C и го изсипете в отделна купа. Към него добавете необходимото количество захар и суха мая, разбъркайте и оставете за 10 минути.

През това време маята се активира, започва да работи и на повърхността на млякото се образува пенлива капачка.

Пресейте необходимото количество пшенично брашно в купа за омесване на тестото. Поръсете със сол и разбъркайте с лъжица.

Разбийте пилешко яйце в брашно.

След това изсипете квасната маса в брашното.

Използвайте вилица или бъркалка, за да омесите тестото, докато поеме цялото брашно.

След това прехвърлете тестото върху набрашнен плот и го омесете добре с ръце. Прехвърлете тестото обратно в съда и го поставете на топло място без течения за 1 час.