Замразена ягодова мая
0
1163
Кухня
Светът
Калорично съдържание
160,9 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
45 минути
Протеини *
6,5 гр.
Мазнини *
9,7 g
Въглехидрати*
24,8 g
Пайовете на дрожди винаги са свързани с топла домашна атмосфера и уют. Парче от такива сладкиши веднага ще ви развесели и ще ви настрои положително. Този квас с дрожди с ягоди е един от тези - мек, пухкав, със златиста коричка и сочен ароматен пълнеж. Доказването и нарязването на тестото ще отнеме известно време, но резултатът определено си заслужава.
Съставки
Процес на готвене
Смелете брашното и маслото с ръце до състояние на трохи. Изсипете разбитите яйца и млечно-квасната маса, омесете тестото. Разточваме масата на топка, поставяме я в купа, стягаме със стреч фолио и я слагаме на топло място да втаса за един час. Тестото трябва да удвои обема си. След като изтече определеното време, омесете тестото, което излезе с ръцете ни, и го оставете за престояване за още един час.
Намажете формата за печене с малко количество растително масло без мирис. Можете също така да го покриете с намазан пергамент. Ако формата е силиконова, не се изисква смазване. Разточете по -голямата част от тестото в кръг и го поставете във форма. Ръбовете на тестото трябва да висят леко от страните на формата. Покриваме формата с тестото с кърпа и пристъпваме към приготвяне на пълнежа.
Размразете ягодите предварително. Не забравяйте да източите сока, който ще се откроява по време на размразяването, така че да не дава прекомерна влага на пълнежа. Нарежете ягодите наполовина, ако плодовете са твърде големи. Сложете ягодите в купа, покрийте ги с пудра захар и нишесте, разбъркайте - пълнежът е готов. Разстиламе плодовете върху тестото във формата.
Разточете втората част от тестото на пласт, нарязано на дълги ленти. Разпределяме ги напречно върху плънката, така че краищата на лентите да са в контакт с долния слой тесто и да висят надолу. След това ходим с нож по обиколката на формата, отрязваме висящото тесто - тортата се оказва равномерна, а горният и долният слой на тестото са свързани. След това намажете повърхността на тортата със силиконова четка с жълтък.
Загрейте фурната до температура от 180 градуса.Слагаме бъдещия пай на средното ниво на вече гореща фурна и печем приблизително тридесет и пет до четиридесет и пет минути. Времето за печене може да варира леко в зависимост от конкретната фурна. До края на печенето тортата би трябвало значително да се увеличи и да покафенее добре. Изваждаме готовия продукт от фурната и го оставяме да се охлади преди сервиране. За украса поръсете повърхността с пресята пудра захар.
Добър апетит!