У дома
➠ Закуски
➠ Закуски
➠ Палачинки с мая с кефир без сода и яйца

Палачинки с мая с кефир без сода и яйца

642

Кухня Руски

Калорично съдържание 211,3 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 80 минути

Протеини * 6,3 гр.

Мазнини * 7,8 g

Въглехидрати* 55.3 g

Съдържание

Съвременните домакини често месят тесто за палачинки с добавяне на кефир. В тази рецепта сте поканени да замесите тестото от дрожди на кефир без яйца и сода. Резултатът ще ви зарадва: палачинките ще бъдат високи и нежни и няма да паднат дълго време. Изключването на яйца не променя вкуса на печените изделия. Кефирът се приема с всякакво съдържание на мазнини.

Съставки

Пшенично брашно 400 гр. Суха мая 12 гр. Кефир 500 мл Растително масло за пържене Гранулирана захар 3 супени лъжици Сол 1 щипка

Процес на готвене

Първо пригответе количеството продукти, посочени в рецептата за приготвяне на палачинки.

Сложете пресованата мая в отделна купа, добавете към нея 3 супени лъжици захар и я разтривайте с бъркалка или лъжица, докато стане каша.

Загрейте малко кефира и го изсипете в купа за омесване на тестото. След това преместваме кашата с мая в кефира, добавяме щипка сол и пшенично брашно, пресято върху сито.

След това с лъжица омесете тестото до гладкост. Тя трябва да е дебела и да пада от лъжица в една бучка.

След това затворете съдовете с тестото плътно с парче хранителен филм, сложете кърпа или салфетка и тестото върху него за 1 час или повече, поставете на топло място, така че маята да започне да действа.

През това време тестото ще втаса, утрои се по обем и ще бъде като гъста заквасена сметана в консистенция. Не разбърквайте тестото след повдигане.

Загрейте тиган с растително масло. Лъжи тестото на малки палачинки с лъжица. Запържете ги на слаб огън до златисто кафяво от двете страни.

Прехвърлете пържените палачинки с мая на кефир без яйца и сода от тиган върху хартиена кърпа, за да отстраните излишното масло, след което ги поставете на порционни чинии и сервирайте с любимото си сладко.

Добър апетит!