У дома
➠ Заготовки за зимата
➠ Кайсии за зимата
➠ Сладко от кайсии с орехи

Сладко от кайсии с орехи

1174

Кухня Светът

Калорично съдържание 288 ккал

Порции 0,5 л.

Време за готвене 120 минути

Протеини * 1,2 гр.

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 70,9 g

Съдържание

Дебел и ароматен конфитюр или конфитюр от кайсии се приготвя по -лесно от конфитюра. Не е необходимо да се вари и охлажда няколко пъти, а дебелината може да бъде направена по ваш вкус чрез увеличаване на времето за готвене. Подходящи са всякакви кайсии, тъй като презрелите се варят добре, а по -малко узрелите могат да бъдат натрошени преди или след готвене, само че не трябва да има изгнили екземпляри и костилката трябва лесно да се отделя. Приготвяме този десерт с орехи, затова оставяме кайсиите на половинки.

Съставки

Кайсии 500 гр. Гранулирана захар 1 супена лъжица. орех 50 гр. Лимонена киселина 1 щипка

Процес на готвене

Измерете точното количество съставки за приготвяне на сладко, тъй като в рецептата те са дадени за 0,5 л десерт. Изплакнете и подсушете кайсиите. Изсушете обелените орехи в тиган или фурна до хрупкавост.

След това извадете семената от кайсиите, нарежете плодовете на парчета и прехвърлете в купа за приготвяне на сладко.

Изсипете изчисленото количество захар към кайсиите и добавете лимонена киселина, за да намалите захарната сладост и да запазите яркия цвят.

Доведете кайсиите със захар на слаб огън до кипене и оставете да къкри за 5 минути. Отстранете пяната от повърхността. По желание можете да смелите кайсиите с ръчен пасатор.

След това добавете орехи към сладкото. Можете да ги смилате на малки парченца. Изключете огъня и оставете сладкото да се натопи за 40 минути на хладно място, за да накиснете ядките в захарния сироп.

След това време варете сладкото на умерен огън за 30-60 минути до желаната консистенция, като периодично го разбърквате с дървена лъжица. При кипене част от течността ще се изпари, което също ще направи сладкото по -гъсто.

Когато конфитюрът достигне необходимата ви плътност, го поставете в сухи стерилни буркани и веднага го запечатайте плътно. Сладкото от кайсии с орехи е готово. Поддържа добре домашната температура.

Приятни и вкусни приготовления!