Сладко от къпини с желатин
0
2140
Кухня
Руски
Калорично съдържание
112,7 ккал
Порции
2 стр.
Време за готвене
45 минути
Протеини *
1,2 гр.
Мазнини *
0,3 g
Въглехидрати*
24,5 g
Къпините са вкусно и здравословно зрънце, от което можете да приготвите различни препарати за зимата: конфитюр, желе, компот или просто да замразите цели плодове. Днес ще направим вкусно сладко от къпини с желатин, което ще придаде на сладкото гъста консистенция.
Съставки
Процес на готвене
Сортираме къпините от листата и клонките, изплакваме в гевгир под хладка струя вода и оставяме за 10-15 минути да се отцеди водата. След това с помощта на потопяем блендер смилайте къпините с половината захар в картофено пюре и прехвърлете нарязаната маса в тенджера. Поставете тенджерата на слаб огън и оставете сместа да заври. Сваряваме плодовете за 20-30 минути.
След като плодовете заврят, ги махнете от огъня, сложете тензух, сгънат на 2-3 слоя, в чист съд и сложете пюрето от зрънце в него. Внимателно съберете ръбовете на марлята и изстискайте сока. След това добавете останалата захар в тенджера със сок от къпина, разбъркайте добре и поставете на огън. След като масата заври, отстранете получената пяна с дървена лъжица. Добавете желатин към сладкото, разбъркайте добре, така че да се разпредели равномерно в масата, и кипете 10-15 минути.
По това време изплакваме и стерилизираме стъклени буркани над пара, сваряваме капаците. Готовото плътно сладко сложете горещо в бурканите, затегнете капаците и обърнете бурканите с главата надолу. Оставяме бурканите със сладко при стайна температура, докато се охлади напълно. След това поставяме бурканите на хладно тъмно място за съхранение.
