Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Кюфтета
  3. ➠ Кайма таралежи
  4. ➠ Кайма таралежи с ориз в тиган с сос

Кайма таралежи с ориз в тиган с сос

0
1326
Кухня Руски
Калорично съдържание 138,5 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 60 минути
Протеини * 4.1 гр.
Мазнини * 2,6 гр.
Въглехидрати* 14.2 g
* на 100 гр. продукт
Кайма таралежи с ориз в тиган с сос
Съдържание

Каймата за „таралежи“ е различна: например от смес от говеждо месо със свинско или пилешко и свинско месо. Но оризът се препоръчва да се използва дългозърнест. Неговите високи зърна ще бъдат особено забележими след задушаване и наистина ще приличат на таралежи. Сосът за такива кюфтета ще бъде зеленчуков - има богат вкус и гъста консистенция. Варените картофи са подходящи като гарнитура. На фона на ронливото му нишестено месо вкусът на „таралежи“ в соса се усеща много изразително.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Каймата, разбира се, се приготвя най -добре у дома, тъй като по този начин можете напълно да контролирате нейния състав и качество. Ако няма време и условия, използваме магазина. Сложете каймата в купа.
стъпка 2 от 11
Поставете ориза в гевгир и изплакнете добре под течаща вода. Оставете водата да се отцеди напълно и изсипете ориза в купа с каймата. Добавяме и сол на вкус, смес от смлени чушки и хмел сунели. Разбъркайте всичко добре с лъжица или ръце.
стъпка 3 от 11
Оформяме малки кюфтета от кайма с ориз. За да станат плътни и да не се разпадат, хвърляме топката кайма между дланите, уплътняваме я и след това я разточваме до гладкост. Така от каймата ще излезе въздух и кюфтето ще стане по -силно. Поставете оформените „таралежи“ в хладилника до задушаване.
стъпка 4 от 11
Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета.
стъпка 5 от 11
Обелете морковите от горната кора, измийте и настържете с големи дупки.
стъпка 6 от 11
Моята чушка, без семена и дръжки, нарязана на малки парченца. В дълбок тиган загрейте растителното масло и поставете в него подготвените зеленчуци: нарязан лук, настъргани моркови и парченца чушка. Запържете зеленчуковата смес на средна температура, докато морковите омекнат. Това ще отнеме приблизително десет минути.
стъпка 7 от 11
Добавете доматено пюре, червен пипер, сушен чесън, гранулирана захар и сол на вкус в тигана към зеленчуците.
стъпка 8 от 11
Смесете масата и продължете да готвите за три до четири минути, така че всички компоненти да се затоплят добре.
стъпка 9 от 11
Поставете оформените бъдещи „таралежи“ в горещата зеленчукова смес.
стъпка 10 от 11
Изсипете вряла вода в кюфтетата, сложете дафиновия лист и затворете тигана с капак. Гответе ястието за четиридесет минути. През това време сосът ще стане по -дебел, докато зеленчуците заврят. Кюфтетата ще бъдат наситени със зеленчукови сокове, а оризът ще набъбне, ще се свари и ще излезе на повърхността на каймата - ще се образуват „таралежи“.
стъпка 11 от 11
Свалете готовото ястие от котлона и го оставете да престои известно време преди сервиране. Сосът ще се охлади леко и ще стане по -богат.Сервираме „таралежи“, като ги поставяме на порционни чинии заедно със гарнитура и щедро изсипваме приготвената сос.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *