Кайма таралежи с ориз в заквасена сметана в бавна готварска печка

Измиваме ориза до прозрачност, поставяме го в тенджера, напълваме го с вода, добавяме малко сол и варим десет минути. След това слагаме зърнените храни в гевгир и изплакваме със студена вода. Обелете лука, изплакнете и подсушете. Нарежете два лука на малки кубчета. Оставете останалия лук, докато се приготви сосът. Нарежете белия хляб на парчета и накиснете в малко вода. Когато хлябът омекне, леко го изцедете от излишната течност и го поставете в голяма купа. Сложете там каймата, полуварения ориз, нарязания лук, разбийте яйцето, добавете сол и черен пипер на вкус. Смесете каймата с добавки и след това леко я разбийте на дъното на купата, за да направите масата по -вискозна. Така от него ще излезе излишен въздух, а каймата също ще бъде по -плътна.

Обелете морковите, измийте и натрийте на едро ренде. Нарежете останалите два лука на малки парченца. В купата за мултикукър загрейте растителното масло в режим "Пържене". Поставете приготвения лук и моркови в него и запържете с периодично разбъркване до леко зачервяване.

Сложете заквасената сметана и брашното в отделен съд. Смесете компонентите с бъркалка до гладкост. След това се налива вода в определеното количество и се разбърква. Сложете пържените зеленчуци от мултикукър в течността на заквасената сметана, добавете сол на вкус и разбъркайте отново.

От сварената кайма оформяме малки топчета (с диаметър около четири до пет сантиметра), като ги овалваме добре в дланите. Ако повърхността на кюфтетата стане гладка и е добре да ги уплътните, бъдещите „таралежи“ ще се окажат плътни и с правилна форма. Слагаме месните топки в купата за мултикукър и заливаме със сварения сос от заквасена сметана със зеленчуци. Затваряме устройството с капак и настройваме режима „Гасене“ за четиридесет минути.

След като прозвучи сигнал за готовност, оставете ястието да престои десет до петнадесет минути под капака. Това ще направи соса по -дебел, по -богат, а кюфтетата по -сочни. Сервирайте горещи таралежи в сос с всяка гарнитура.