Таралежи от говеждо смляно месо с ориз
0
1657
Кухня
Руски
Калорично съдържание
226,4 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
50 минути
Протеини *
10.5 g
Мазнини *
15.2 g
Въглехидрати*
16,1 гр.
Понякога е трудно да се реши какво да се готви с говеждо месо, така че цялото семейство да го хареса. И ако месото също е жилаво, тогава изборът на възможни ястия е напълно ограничен. Предлагаме да обърнете внимание на тази рецепта, която произвежда смешни "таралежи" с оризови "игли", стърчащи в различни посоки. Препоръчваме да смелите говеждо месо през месомелачка два пъти, за да накълцате влакната колкото е възможно повече. Така готовите кюфтета ще бъдат по -меки и сочни.
Съставки
Процес на готвене
За да стане готовият "таралеж" нежен, смляното говеждо месо трябва да бъде фино зърнесто. За да направите това, изберете решетка за мелница с най -малките отвори. Ако е необходимо, пропуснете масата през устройството два пъти. Сложете сварената кайма в купа. Обелете лука, измийте и го смилайте в месомелачка или го нарежете на малки кубчета с нож. Изплакнете обилно ориза до прозрачност и оставете водата да се отцеди.
Загрейте малко количество растително масло в тиган. Слагаме кюфтетата и ги пържим на средно висока температура до зачервяване, като от време на време обръщаме. Когато кюфтетата се покрият със златистокафява коричка, се налива вряща вода в такова количество, че да покрие кюфтетата до половината от височината им в тигана. Затваряме съдовете с капак и задушаваме „таралежите“ за тридесет минути. Важно е течността да не се изпари напълно по време на гасене. Ако е необходимо, добавяйте малко вода наведнъж.
Добър апетит!