Пълнени патладжани в корейски стил за зимата
0
1197
Кухня
Азиатски
Калорично съдържание
21,7 ккал
Порции
1,5 л.
Време за готвене
3 дни
Протеини *
1 гр.
Мазнини *
0,1 g
Въглехидрати*
4.1 гр.
Наскоро намерих друга рецепта за необичайно и много вкусно предястие от патладжани. Пълнени патладжани в корейски стил със сигурност ще се харесат на любителите на пикантни закуски. Пълнените патладжани са чудесно допълнение към месни ястия.
Съставки
Процес на готвене
Патладжаните се измиват старателно, подсушават се с хартиени кърпи, отрязват се краищата и се нарязват по дължина, но не напълно. Изсипете вода в тенджера, посолете, поставете на огън и оставете да заври. Поставете патладжаните в тенджера и оставете да къкри за около 5 минути на тих огън, след като заври отново.
Охладете напълно сварените патладжани и оставете за около 30 минути, за да оставите излишната влага в чашата. Отгоре можете да инсталирате потисничество. Пригответе саламурата. Изсипете литър вода в тенджера, добавете необходимото количество готварска сол, сложете на среден огън и оставете да заври, след това свалете от котлона и охладете напълно саламурата.
Изсипете охладената марината. Покрийте с чиния и натиснете надолу. Оставете за 3 дни при стайна температура. След това изсипете маринатата в тенджера, добавете оцета и оставете да заври. Измийте и стерилизирайте буркани и капаци. Сложете патладжаните в буркани, залейте с гореща марината и поставете в тенджера. Залейте закачалките на бурканите с топла вода.
Запалете, оставете да заври и стерилизирайте за 10 минути. След това завийте отново капачките. Обърнете консервите с главата надолу. Оставете да се охлади напълно, увито в топло одеяло. След това преместете бурканите с патладжани на хладно и тъмно място за съхранение. Сервирайте пикантно предястие от патладжан на масата, след като извадите конеца и нарежете на парчета.
Добър апетит!