У дома
➠ Рецепти на скара
➠ Риба на скара
➠ Пъстърва в лимонена марината на скара на скара

Пъстърва в лимонена марината на скара на скара

1521

Кухня Светът

Калорично съдържание 90,1 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 20 минути.

Протеини * 20,8 g

Мазнини * 13,3 гр.

Въглехидрати* gr.

Пъстърва в лимонена марината на скара на скара

Съдържание

Лесен начин за приготвяне на пъстърва: мариновайте в лимонов сос и печете на скара на открито. Такава риба никога няма да остане без внимание по време на обяда. Цитрусовите перфектно подчертават вкуса на пъстървата и й придават сочност. В допълнение към готовите пържоли, можете да сервирате салата от пресни зеленчуци и варени картофи.

Съставки

Пъстърва 2 кг Лимон 1 компютър. Сол 1 ч.ч Розмарин 0,5 ч.ч Зехтин 50 мл. Млян черен пипер 0,25 ч.ч

Процес на готвене

Измиваме старателно рибата, почистваме я от люспи, отстраняваме вътрешностите. Главата и опашката могат да се използват за рибна супа. И нарежете трупа на пържоли.

Дебелината им трябва да бъде около два до три сантиметра. С този размер рибата няма да изсъхне и ще бъде сочна. Изсушете нарязаната риба с хартиена кърпа.

Пригответе маринатата в отделен съд. Измиваме лимона с гореща вода, навиваме го на масата, притискайки го с длан, за да увеличим отделянето на сок. Изстискайте цитрусовия сок и го поставете в малка купа. Изсипете сол и черен пипер.

След това добавете сушен розмарин и сол. Разклатете всичко добре с вилица, така че кристалите на солта да се разтворят. Накрая изсипете зехтина и разбъркайте. Маринатата е готова.

Поставете пържолите в подходящ съд. Изсипете сварената марината и затворете капака. Като алтернатива го затягаме със стреч фолио. Слагаме пъстървата в хладилник за мариноване за час -два.

Подготовка на скара: температурата на въглищата трябва да е по -ниска, отколкото при готвене на месо. Не се допуска открит пламък. Поставяме пържолите върху намаслена решетка и ги изпращаме на скара. Готвим рибата за около петнадесет минути, като периодично я обръщаме от различни страни. Важно е да не пресушавате.