Фунчоза с месо и репички

Изсушете свинското месо и го нарежете на тънки ленти по влакната.

В дълбок тиган загрейте растителното масло до горещо състояние и сложете нарязаното месо в него. Запържете месото на висока температура до златисто кафяво.

Обелете и нарежете лука на тънки половин пръстени. Изсипете лука към месото, разбъркайте и запържете, докато лукът стане прозрачен. Затворете тигана с капак, намалете температурата на котлона до ниска и гответе за пет минути. В края изсипете торба с течна подправка от фунчоза.

Сложете готовото месо с лук в чиния, оставете да изстине.

Изваждаме фунчозата от опаковката и я напълваме с вряща вода за пет минути. Извадете готовите юфка и оставете течността да се отцеди. След това залейте юфката с втората торба подправка от фунчоза. Обелете морковите и репичките, изплакнете и подсушете. Настъргваме от ренде за моркови на корейски. Измиваме чушката и я почистваме от дръжката и семената. Нарежете чушката на тънки ивици. Измиваме и краставиците, подсушаваме ги и ги нарязваме на тънки ивици. Сложете месо и лук, настъргани репички и моркови, нарязани чушки и краставици в широка чиния. Загрейте растителното масло до горещо в тенджера. Обелете чесъна и го прекарайте през преса. Добавете чесъна в чиния и изсипете горещо растително масло отгоре равномерно.

Смесете всички съставки с две вилици и сервирайте.