Глазура от захар и протеинови сладкиши с лимон
0
2276
Кухня
Руски
Калорично съдържание
114 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
15 минути.
Протеини *
5,7 g
Мазнини *
0,1 g
Въглехидрати*
25,7 g
Тази черешка за козунаци може би може да се нарече класическа. Приготвяме го на базата на яйчен белтък с добавяне на гранулирана захар и лимонов сок. Масата е сладка с лека нотка на цитрусова киселинност. Покритието на такава глазура върху готови торти изглежда много елегантно. Горният слой на масата изсъхва, но вътре глазурата остава пластмасова. При рязане покритието практически не се разпада. Ако обаче глазурата се нанесе твърде тънко, тя ще изсъхне до хрупкавост и ще се счупи лесно. Ето защо, когато декорираме козунаци, се опитваме да изберем оптималната дебелина на слоя.
Съставки
Процес на готвене
Изсипете лимонов сок в получената маса и разбъркайте отново. Сега добавете останалата пудра захар и постигнете желаната дебелина. Готовата глазура трябва да е доста дебела, за да може да се разнесе по повърхността на сладкишите, и в същото време, за да не се разтече. Може да се нуждаете от повече пудра захар, отколкото е посочено в рецептата, тъй като белтъците могат да бъдат с различни размери. В края на готвенето глазурата може да бъде оцветена с няколко капки гел багрило.
Добър апетит!