У дома
➠ Козунаци
➠ Рецепти за Великден 2021
➠ Глазура за козунак, направена от пудра захар, протеин и лимонов сок

Глазура за козунак, направена от пудра захар, протеин и лимонов сок

1226

Кухня Руски

Калорично съдържание 114 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 15 минути.

Протеини * 5,7 g

Мазнини * 0,1 g

Въглехидрати* 25,7 g

Глазура за козунак, направена от пудра захар, протеин и лимонов сок

Съдържание

Снежнобялата сладка кора на повърхността на сладкишите има не само декоративна функция, но и добавя забележим ароматен акцент. Печените изделия придобиват по -завършен вид и цялостен вкус. Глазурата на базата на яйчен белтък и пудра захар е почти дебел, богат крем, който перфектно допълва козунаците. За да направим глазурата по -гъста и да има лека киселинност, добавяме и лимонов сок.

Съставки

Яйчен белтък 2 бр. Пудра захар 200 гр. Лимонов сок 1 супена лъжица

Процес на готвене

Разбийте яйцата, отделете белтъците от жълтъците.

Не използваме по -нататък жълтъка, а поставяме белтъците в купа за разбиване.

Включваме миксера и започваме да разбиваме протеина. Когато се образува бяла плътна маса, добавете към нея пудра захар. Продължаваме да разбиваме.

Изстискайте сок от лимон и измерете необходимото количество. Изсипете сока в протеините, след като цялата пудра захар е въведена. Бийте още минута -две. Крайната маса трябва да стане гъста, плътна, лъскава.

Покрийте сладкишите с готовата глазура. Особено добри от такава глазура "шапки" се получават върху печени изделия. Не забравяйте да оставите глазурата да изсъхне добре, за да се втвърди и да не се размаже по -късно.

Добър апетит!