У дома
➠ Козунаци
➠ Рецепти за Великден 2021
➠ Глазура от заквасена сметана за козунак

Глазура от заквасена сметана за козунак

1874

Кухня Руски

Калорично съдържание 104,3 ккал

Порции 2 порта.

Време за готвене 15 минути.

Протеини * 3,7 гр.

Мазнини * 6 гр.

Въглехидрати* 13,8 g

Съдържание

Със заквасена сметана можете бързо да приготвите глазура, която е идеална за покриване на козунаци. В процеса на готвене използваме какао на прах - масата се получава с наситен шоколадов вкус. Какаото "участва" не само във формирането на вкус, но и в получаването на гъста консистенция.

Съставки

Какао на прах 2 супени лъжици Сметана 2,5 супени лъжици Гранулирана захар 2 супени лъжици Масло 50 гр.

Процес на готвене

Измерваме определеното количество какао на прах и гранулирана захар. Изваждаме маслото от хладилника, така че да омекне. По -добре е да вземете заквасена сметана по -мазна, така че вкусът на глазурата да е по -наситен и кремообразен.

Поставете заквасената сметана в тенджера, изсипете гранулирана захар и сложете на котлона. Смесете масата с бъркалка и загрейте до горещо. Да не заври!

Изсипете какао на прах, разбъркайте с бъркалка, като разбиете всички бучки и постигнете напълно хомогенна консистенция. Все още не допускаме кипене. Огънят е минимален.

Накрая сложете омекотеното масло в масата, разбъркайте, докато се разтвори напълно. Сваляме от котлона. Готовата глазура трябва да е гъста, хомогенна, да остави следа зад бъркалката.

Покриваме повърхността на сладкишите с готовата топла глазура и я оставяме да замръзне. Масата се втвърдява добре, при рязане леко се напуква, но не се разпада.

Добър апетит!