Розова сьомга във фолио на скара
0
5499
Кухня
Европейски
Калорично съдържание
69,3 ккал
Порции
2 порта.
Време за готвене
50 минути
Протеини *
7,4 гр.
Мазнини *
5,5 гр.
Въглехидрати*
3 гр.
Розова сьомга на скара е отлична алтернатива на обичайните кебапчета. Преди да поставите рибата върху решетката, не забравяйте да я увиете във фолио: по този начин розовата сьомга ще се готви, без да губи сочността си и ще запази всички ползи, заложени от природата. За да добавим подправка и да направим розовата сьомга ароматна, със сигурност ще използваме лимон и подправки. Цялата последователност от действия и стъпка по стъпка снимки са изложени в тази рецепта.
Съставки
Процес на готвене
Изплакнете обилно лимоните под гореща вода. Преди да нарязвате, разточете всеки лимон на дъската, като го притиснете с длан, така че цитрусовите плодове да отделят по -добре сока. Нарежете един лимон на две половини. Нарежете втория по дължина наполовина. Нарязваме надлъжните половини напречно на тънки полукръгове.
За да приготвите ароматна марината, поставете семена от кориандър, провансалски билки и обелен лук в хаванче. Внимателно смиламе компонентите с пестик. Откъснете листата от клонките мащерка и добавете към хаванчето, сложете също сол и черен смлян пипер, смилайте отново всичко заедно. Изстискайте сока от нарязаните наполовина лимонови половинки и го изсипете в хаванчето за подправките. Разбъркайте и оставете за десет минути, за да се комбинират ароматите.
Поставяме рибата върху равна повърхност и с остър нож правим спретнати напречни разрези по целия труп от опашката до главата. Опитваме се да поддържаме същото разстояние между разфасовките, за по -голяма естетика. Разрезите трябва да се правят достатъчно дълбоко, до гръбначния стълб. Това ще гарантира висококачествено мариноване, както и ще насърчи равномерното печене на розова сьомга на скара.
Добър апетит!