Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Розова сьомга в тесто

Розова сьомга в тесто

0
1661
Кухня Европейски
Калорично съдържание 278,5 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 35 минути
Протеини * 12 гр.
Мазнини * 13.9 гр.
Въглехидрати* 31,4 гр.
* на 100 гр. продукт
Розова сьомга в тесто
Съдържание

Розовата сьомга има суха текстура, така че трябва да изберете методи за готвене, които биха помогнали не само за запазване на съществуващата степен на сочност, но и биха придали допълнителна. Пърженето в тесто "затваря" парчетата риба в пашкул от тесто и запазва естествената си влага, докато самото тесто и маслото добавят сочност и богатство.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Изсушете филето от розова сьомга с хартиена кърпа и нарежете на напречни филийки с дебелина един сантиметър.
стъпка 2 от 8
Сложете парчетата в широка купа и поръсете със сол и черен пипер. Разбъркайте внимателно с ръце и оставете да се маринова за 15-20 минути.
стъпка 3 от 8
Смесете яйцата, солта и брашното в отделен съд. Омесете всичко заедно с бъркалка, докато се получи хомогенна маса без бучки.
стъпка 4 от 8
Изсипете готовото тесто в купа с парчета розова сьомга и разбъркайте. Опитваме се да покрием всяко парче риба с плътно тесто, докато разбъркваме.
стъпка 5 от 8
Слагаме тигана на котлона и изсипваме в него рафинирано растително масло в достатъчно количество, така че парчетата риба да са напълно покрити с масло. Загряваме до горещо състояние.
стъпка 6 от 8
Вземете парчета розова сьомга в тестото едно по едно и ги сложете в горещо олио. Пържете на средно висока температура.
стъпка 7 от 8
Когато рибата се запържи от едната страна до златисто кафяво, обърнете я от другата страна.
стъпка 8 от 8
Изваждаме готовата пържена розова сьомга и я слагаме върху хартиена кърпа, за да се отървем от излишното масло. Поставете сушените парчета риба върху чиния за сервиране и сервирайте горещи.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *