Грахово пюре с лук в бавна готварска печка
0
305
Кухня
Светът
Калорично съдържание
97,7 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
120 минути
Протеини *
6,1 гр.
Мазнини *
5,6 g
Въглехидрати*
17.9 гр.
Пюрето от грах е много питателно и с високо съдържание на протеини. Много гъвкав: това пюре може да се сервира като обилна гарнитура или като самостоятелно ястие, например, придружено със зеленчуци. Готвенето на грахово пюре в тенджера на котлона е малко неприятно, тъй като е необходимо постоянно внимание, за да не се залепи. В мултикукър процесът понякога се опростява: хвърлих съставките, затворих капака и забравих. За да придадем на пюрето допълнителни ароматизационни нотки, отделно ще направим пържене с лук - върви добре с грах.
Съставки
Процес на готвене
Поставете граха в сито и изплакнете добре под течаща студена вода. Изплакваме го, докато водата спре да се пени и изтича напълно чиста. Много е важно грахът да се изплакне старателно - тогава пюрето ще се окаже чисто, без котлен камък. Поставете измития грах в купа, напълнете със студена вода и оставете да кисне за пет до седем часа. Удобно за оставяне за една нощ.
В отделен тиган загрейте малко количество растително масло без мирис. Първо излейте нарязания лук и ги запържете с разбъркване до прозрачност. След това добавете морковите, разбъркайте и продължете да пържите, докато зеленчуците започнат да стават леко златисти. Важно е да не преварявате сместа, тъй като в този случай пърженето може да бъде горчиво. Ако не го запържим, няма да получим характерния „гъбен“ вкус.
Когато времето на зададената програма изтече, отворете мултикукър - грахът трябва да е напълно сварен и мек. Смесете го с шпатула, така че да се образува пюре - грахът е мек и лесно се начупва на малки парченца. Към полученото пюре слагаме пържене с лук и моркови. Добавете сол и черен пипер на вкус. Разбъркваме. Пюрето е готово.
Добър апетит!