Студено мариноване на гъби за зимата
0
717
Кухня
Руски
Калорично съдържание
18,5 ккал
Порции
1 л.
Време за готвене
30 d.
Протеини *
1,6 гр.
Мазнини *
1,7 гр.
Въглехидрати*
1,8 гр.
Предлагам да използвам доста проста и бърза рецепта и да приготвя вкусни, плътни и хрупкави вълни, които няма да ви отнемат почти никакво време. Студените осолени волнушки се съхраняват през цялата зима; те са добри за приготвяне на любимите ви закуски и апетитни салати.
Съставки
Процес на готвене
Измийте буркана в топла вода и сода за хляб, след което го стерилизирайте във фурната или бани-мари. Обелете чесъна и изплакнете под вода, нарязани на тънки филийки. Изплакнете обилно копъра и листата на касис под течаща вода. Поставете зеленина и малко сол на дъното на буркана, след това ред вълни.
Напълнете буркана с малки вълни, редуващи се с нарязан чесън, сол, дафинови листа, листа от касис и чадъри от копър. Поставете зърната черен пипер в средата. След като напълните буркана, поставете листата касис и чадърите от копър отгоре. След това се покрива с марля, сгъната на няколко слоя и отгоре се потиска.
След около един ден, след като 3 вълни се утаят и намалят обема, периодично изплаквайте марлята. Студено осолените косми ще бъдат готови след месец. Поставете буркана с вълни в хладилника или избата. Изплакнете излишната сол преди сервиране, подправете с нерафинирано растително масло и украсете с кръгчета лук или нарязан зелен лук.
Добър апетит!