Крушови сладки клинове в сироп за зимата
0
468
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
278,2 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
70 минути
Протеини *
0,3 g
Мазнини *
0,3 g
Въглехидрати*
64.4 g
Предлагаме ви рецепта за невероятно ароматно и нежно сладко от круши в захар и коняков сироп. По време на процеса на приготвяне ще добавим сок и лимонова кора към крушата, което ще добави цитрусови нотки към сладкото, лека киселинност и ще запази цвета на крушата. Към сладкото ще добавим и канелени пръчици и ванилин, които ще допълнят сладкото с ароматни нотки, които са в перфектна хармония с крушата. Ще отделите малко време за приготвяне на сладкото, тъй като приготвянето на съставките отнема 15-20 минути, а топлинната обработка - не повече от 15. В резултат на това получавате безумно вкусно сладко, което в идеалния случай замества десерта и служи като отлично допълнение към извара, кисело мляко и мусове.
Съставки
Процес на готвене
За да направим сладкото, се нуждаем от узрели твърди круши, след което след термична обработка крушите ще запазят формата си, а сладкото ще се състои от сироп и парчета круша. Измиваме крушите под течаща вода, слагаме ги върху кухненска кърпа и ги оставяме да изсъхнат от водата за 10-15 минути. След това, с помощта на белачка за зеленчуци, обелете кората от крушите и с остър нож ги нарежете наполовина, отстранете дръжките и семената, нарежете крушите на малки парченца с произволна форма. Разстиламе го в дълбок съд. Измиваме лимона под течаща вода, подсушаваме го с кърпа и отрязваме необходимото количество. С помощта на фина или специална ренде отстранете лимоновата кора, внимателно отделяйки жълтата част, след това разточете лимона върху работната повърхност, като го натиснете леко с длан, и изцедете лимоновия сок. Добавете към крушата и разбъркайте. Лимоновият сок ще запази цвета на крушата и ще я предпази от потъмняване.
Измиваме бурканите със сладко със сода за хляб, изплакваме обилно и стерилизираме над пара за 7-10 минути. След това оставете бурканите да се охладят малко и разстелете готовото горещо сладко. Затворете бурканите плътно с варени капаци, обърнете ги с главата надолу и оставете да се охладят напълно при стайна температура.
