У дома
➠ Аджика
➠ Аджика
➠ Грузинска аджика от горчив пипер

Грузинска аджика от горчив пипер

4120

Кухня Грузински

Калорично съдържание 35,2 ккал

Порции 1 л.

Време за готвене 150 минути

Протеини * 1,2 гр.

Мазнини * 0,3 g

Въглехидрати* 5,8 гр.

Съдържание

Пикантната люта люта чушка аджика с ядки и билки ще бъде оценена от любителите на грузинската кухня и лютите подправки. Пригответе такава аджика за вечеря и след това съхранявайте в хладилника.

Съставки

Чили 1 кг орех 150 гр Сол 5 супени лъжици Чесън 350 гр. Подправка Khmeli-Suneli 60 гр. Подправка Utskho-suneli 10 гр. Смлян кориандър 10 гр. Семена от копър (земята) 10 гр. Шафран 10 гр.

Процес на готвене

Изплакнете добре чушките и ги поставете върху кърпа, за да изсъхнат леко. Отрежете стъблото и го разрежете наполовина. Семената могат да бъдат премахнати или оставени, в зависимост от желания ефект на ужилване.

Извадете кората от чесъна и изплакнете под течаща вода.

Подредете гайките от отломките и премахнете преградите, ако има такива.

Смелете всички приготвени съставки през месомелачка и прехвърлете в купа.

Изсипете подправки и сол в горещата маса и омесете много старателно за 2 минути, така че аджиката да има хомогенен състав. Оставете детайла да се вари за 1 час. След това го изцедете през двойна тензух и го поставете плътно върху сухи, чисти буркани. Затворете с найлонови капаци и поставете в хладилник за 1 час.

Добър апетит!