Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Нова година
  3. ➠ Рецепти за Нова година
  4. ➠ Гъска с мед и портокали във фурната

Гъска с мед и портокали във фурната

0
3275
Кухня Светът
Калорично съдържание 160,9 ккал
Порции 5 порт.
Време за готвене 5 ч
Протеини * 14,7 g
Мазнини * 25 гр.
Въглехидрати* 8,9 гр.
* на 100 гр. продукт
Гъска с мед и портокали във фурната
Съдържание

Гъската, изпечена във фурната с портокали, отнема време и енергия за приготвянето й, но заради вкусното празнично ястие за домакините, това не е пречка за техните близки. Киселинността на портокала придава на гъшето меко мекота и сочност, а медът му придава червена карамелизирана кора. Тази гъска се сервира с картофи, варени зеленчуци или просто вкусен сос.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Първо пригответе всички съставки за това ястие. Правилно обработете предварително размразен или пресен труп на гъска: отстранете остатъците от пера, излишната мазнина и фалангите на крилата. След това изплакнете гъската добре и подсушете с кърпа.
стъпка 2 от 8
Изсипете соевия сос в отделна купа, добавете към него посоченото в рецептата количество мед, сол, черен пипер и растително масло и разбъркайте добре.
стъпка 3 от 8
Намажете вътрешността и външната страна на трупа с половината от сварения сос и го поставете на студено място за мариноване за 1 час. След това, след един час, разтрийте старателно трупа с останалия сос, особено втривайки го в областта на гърдите.
стъпка 4 от 8
Отлепете кората на измитите портокали, така че ястието да няма горчив вкус, разделете ги на филийки и отстранете белите прегради със семена.
стъпка 5 от 8
Поставете резенчетата портокал в корема на гъската. Оставете трупа на стайна температура за 1 час, тъй като при печене на охладени птици месото вътре може да остане влажно.
стъпка 6 от 8
След това поставете подготвения труп в кулинарната втулка, отстранете максимално въздуха от него и фиксирайте здраво краищата. Гъската се прехвърля върху лист за печене и се поставя във фурната, предварително загрята до 220 ° C, за 2 часа. Не забравяйте да пробиете торбата на няколко места, за да избегнете спукване.
стъпка 7 от 8
След това време внимателно отрежете ръкава и задръжте гъската във фурната за още 15-20 минути до златисто кафяво. Ако някои от петна изгорят, ги покрийте с парчета фолио.
стъпка 8 от 8
Охладете малко изпечената гъска с мед и портокал, прехвърлете в голяма чиния, украсете по ваш вкус и сервирайте. Вече на масата нарязвайте гъската на порции.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *