У дома
➠ Нова година
➠ Рецепти за Нова година
➠ Гъска с ябълки, сини сливи и портокали във фурната

Гъска с ябълки, сини сливи и портокали във фурната

2024

Кухня Светът

Калорично съдържание 215,3 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 180 минути

Протеини * 6,7 g

Мазнини * 16,9 гр.

Въглехидрати* 42.5 g

Гъска с ябълки, сини сливи и портокали във фурната

Съдържание

Гъската, печена с ябълки и сини сливи, стана доста традиционна. Тази комбинация е доста позната и предвидима. Нека да отидем още малко и да добавим портокали - цитрусовият нюанс също е много полезен тук. Също така предлагаме да добавите сушени кайсии и орехи към пълнежа - никой няма да откаже такова вкусно.

Съставки

Процес на готвене

На първо място, ние подготвяме трупа на гъска. Трябва да се изплакне добре и зоните с излишна мазнина да се отрежат. Ако е необходимо, пеем кожата и изплакваме отново.

След това изсушете трупа с хартиени кърпи и натрийте сол, червен пипер, черен пипер и чесън, прекарани през преса. Оставете трупа леко да се маринова, докато правим пълнежа.

Измийте ябълките, подсушете ги, нарежете ги на четири части, изрежете шушулката и отрежете кората. Нарежете пулпата на малки кубчета.

Обелете портокала, разделете го на филийки, освободете ги от бели филми, вени и семена. Нарязваме филийките на парчета. Измивам сини сливи и сушени кайсии с топла вода. Ако сушените плодове са големи, ги нарязваме на по -малки парчета. Сортираме орехи от случайни включвания и нарязваме на ситно.

Напълнете трупа на гъска с приготвената плънка. Правим това свободно, за да е гъската добре изпечена. Отрязваме корема с клечка за зъби или шием с конец.

Намажете лист за печене с масло и сложете гъската обратно върху него. Покрийте листа за печене с фолио. Загрейте фурната до температура от 180 градуса. Поставете листа за печене на гъска на средно-долното ниво и печете два до три часа. От време на време повдигаме фолиото, заливаме трупа със сок от тавата за печене и го затваряме обратно. Половин час преди готовност, премахнете фолиото напълно и оставете трупа да покафенее добре. В продължение на тридесет до четиридесет минути преди готовност отстранете фолиото и оставете повърхността на гъската да покафенее добре.