У дома
➠ Нова година
➠ Рецепти за Нова година
➠ Гъска, печена във фурна, с резенчета портокал

Гъска, печена във фурна, с резенчета портокал

4473

Кухня Светът

Калорично съдържание 206,3 ккал

Порции 2 порта.

Време за готвене 4 ч

Протеини * 5,7 g

Мазнини * 37,7 g

Въглехидрати* 14.3 g

Гъска, печена във фурна, с резенчета портокал

Съдържание

За всяка домакиня готвенето на гъска не е много лесна задача. Ако не е необходимо да сервирате цяла изпечена гъска на масата, тя може да бъде изпечена вкусно във фурната на парчета. Предлага ви се интересна рецепта за печене на гъска с портокал и ябълка и едновременно приготвяне на вкусна гарнитура.

Съставки

Процес на готвене

Първо подгответе подправките за мариноване на парчетата гъска. Вземете набор от подправки по ваш вкус. Може да бъде смляна канела, звезден анасон, пипер, семена от копър, карамфил и др. Към тези подправки се добавя кора от цитрусови плодове, което намалява маслеността на домашните птици. Почистете краката на гъската от остатъци от пера и изплакнете.

Отстранете кората от портокала и лимона с помощта на ренде, без да улавяте бялата, горчива част на плода.

В хаванче смилайте добре всички подбрани подправки, едрата сол и цитрусовата кора.

Отстранете излишната мазнина от краката на гъската и изрежете кожата на няколко места, за да разтопите останалата мазнина.

Натрийте добре приготвените птичи бутчета с ароматна смес. Прехвърлете ги в отделна купа и оставете за 2 часа, или по -добре за една нощ, за да се маринова.

През това време пригответе ябълки и зеленчуци. Изплакнете картофите. Не е нужно да го отлепвате. Обелете лука и чесъна. Ябълките се ядро.

Нарежете ябълките на филийки и поставете на дъното на тава за печене.

След това нарежете лука, чесъна, портокала и лимона на парчета. Прехвърлете целия нарязан чесън с лук и половината портокал и лимон към ябълките. Това ще бъде "възглавница" за гъската.

Поставете маринованите гъши крака върху „възглавницата“ с плодове и зеленчуци. Поставете формата с гъската във фурната, предварително загрята до 220 ° C, и ястието се пече за 20 минути.

След това извадете формата от фурната и изсипете разтопената мазнина в купа. Намажете гъската с мед. Настройте температурата във фурната на 170 ° C и печете гъската за още 40 минути.

През това време изрежете измитите картофи на средни парчета. Обелете скилидките чесън и ги счукайте с нож. Можете да поставите картофите във формата за гъската, но няма да има много. По -добре да използвате различен съд за печене, изсипете в него зехтин и разпределете парчетата картофи и счукан чесън.