Плътна доматена паста в бавна готварска печка
0
813
Кухня
Източноевропейски
Калорично съдържание
101,6 ккал
Порции
0,5 л.
Време за готвене
60 минути
Протеини *
0,1 g
Мазнини *
5,1 гр.
Въглехидрати*
25.6 g
За да направите доматена паста бързо и лесно, можете да адаптирате мултикукър. В него процесът на задушаване на домати е по -активен и деликатен - няма риск от изгаряне и не е необходимо постоянно да разбърквате доматената маса. Може би единственият недостатък на този метод е възможността за приготвяне на ограничено количество доматена паста наведнъж. Предлагаме да използвате босилек и чесън, за да добавите пикантен аромат към пастата. Тези продукти са идеално комбинирани с домати, подчертавайки и подобрявайки техния естествен вкус.
Съставки
Процес на готвене
Преди да приготвим пастата, измиваме старателно доматите и ги подсушаваме върху кърпа. Обелете чесъна, измийте и подсушете също. Първо разрежете доматите напречно на две части и изстискайте всяка половина, за да изцедите излишния сок - по този начин доматената паста ще стане по -дебела. След това нарязваме частите на малки парчета с произволна форма, като едновременно изрязваме следата от стъблото с върха на ножа. Не използваме останалия сок за пастата: той може да се изхвърли например за приготвяне на доматена напитка.
Изсипете зехтина в купата за мултикукър и разпределете нарязаните домати. Затваряме устройството с капак и настройваме режима „Гасене“ за четиридесет минути. Когато прозвучи сигналът за готовност, проверяваме доматите - те трябва да омекнат добре и напълно да загубят формата си. Ако доматите бяха използвани твърде плътни и твърди, тогава четиридесет минути до пълно сваряване може да не са достатъчни. В този случай добавете още десет до петнадесет минути на същия режим и продължете да къкри, докато омекне.
Измийте зелените босилек и ги подсушете с кърпа. Прекарайте чесъна през преса. Добавете босилек към задушените домати и разбийте сместа с пасатор, докато се получи хомогенна маса. След това добавете нарязан чесън, сол, гранулирана захар и разбъркайте. Затваряме мултикукър с капак и настройваме режима "Гасене" за още тридесет минути.
Банките и капаците за опаковане на доматено пюре се измиват предварително със соден разтвор и се стерилизират по всеки удобен начин. Сложете гореща доматена паста в стерилни сухи буркани и веднага я затегнете със сухи капаци. Обърнете консервата с главата надолу и я покрийте с възглавници или я увийте в одеяло за бавно охлаждане. Изваждаме охладените заготовки на хладно тъмно място за съхранение.
Добър апетит!