Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Сладко от черешова слива
  4. ➠ Плътно сладко от черешови сливи със семена с цели плодове за зимата

Плътно сладко от черешови сливи със семена с цели плодове за зимата

0
354
Кухня Руски
Калорично съдържание 276,9 ккал
Порции 2 стр.
Време за готвене 15 ч.
Протеини * 0,3 g
Мазнини * gr.
Въглехидрати* 69.5 g
* на 100 гр. продукт
Плътно сладко от черешови сливи със семена с цели плодове за зимата
Съдържание

Плътността на сладкото от черешова слива се определя чрез изчисляване на захарта на тегло на плода, броя на циклите на готвене, последвано от вливане на черешовата слива в сироп и продължителността на последното кипене. Като се имат предвид тези нюанси, можете да приготвите такова сладко с желаната текстура. Всяка черешова слива е подходяща за конфитюр, но най -красивият десерт ще бъде жълта череша с тънка и деликатна кора.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 10
Първо измерете изчисленото количество плодове и захар за приготвяне на сладко, защото правилното им съотношение е важно.
стъпка 2 от 10
Подредете черешовата слива, като премахнете дръжките и повредените плодове, след което я изплакнете.
стъпка 3 от 10
За да останат плодовете непокътнати в сладкото, първо трябва да се бланшират. Черешовата слива се прехвърля в гевгир и се поставя в голяма тенджера с гореща вода за 3-4 минути.
стъпка 4 от 10
След това охладете бланшираната черешова слива бързо под течаща студена вода.
стъпка 5 от 10
Използвайте вилица или клечка за зъби, за да убодете кората на всяка черешова слива, така че да не се отделя от пулпата по време на готвене.
стъпка 6 от 10
В отделна тенджера сварете захарта и водния сироп. Трябва да е точно 70%, за да стане сладкото гъсто. Сварете сиропа на слаб огън за 5 минути.
стъпка 7 от 10
Поставете обработената черешова слива в купа за приготвяне на сладко и я напълнете с горещ сироп. Черешовата слива се оставя в сиропа да се влива в продължение на 4 часа.
стъпка 8 от 10
След това време внимателно изсипете сиропа от черешова слива в друга тенджера и го сварете за 15 минути.
стъпка 9 от 10
След това отново залейте черешовата слива с този горещ сироп и оставете за 4 часа. Повторете тази процедура за варене на сироп и вливане на черешова слива в него за трети път. След третата настойка сварете сладкото от черешова слива на слаб огън за 15 минути, доколкото е възможно, така че сладкото да придобие гъста консистенция.
стъпка 10 от 10
Дебелото сладко от цяла черешова слива с кокал е готово. Изсипете го в стерилни буркани, затворете го плътно и след охлаждане го прехвърлете на склад на хладно място. Оставете малко сладко на вкус.
Вкусни и успешни приготовления!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *