Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Хачапури
  3. ➠ Хачапури у дома
  4. ➠ Хачапури на кефир

Хачапури на кефир

0
6660
Кухня Грузински
Калорично съдържание 198,6 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 50 минути
Протеини * 12,4 гр.
Мазнини * 11,3 гр.
Въглехидрати* 31,3 гр.
* на 100 гр. продукт
Хачапури на кефир
Съдържание

Това е истински деликатес, направен от нежно ефирно тесто с плънка от сирене. Повърхността е изпечена до хрупкава кафява коричка, която много благоприятно отделя полутечния пълнеж, който се топи в устата. Омесете тестото на кефир, без мая. Тази версия на хачапури се приготвя бързо и без много проблеми.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
За да приготвите тестото, изсипете определеното количество кефир в широка купа. Добавете към него сол, захар и сода. Разбийте едно яйце и разклатете сместа с бъркалка до гладкост.
стъпка 2 от 11
Брашното предварително се пресява, за да се обогати с въздух. Добавете пресято брашно към кефира на части, като разбърквате добре с бъркалка след добавяне на всяка порция. В резултат на това събираме полученото дебело, но меко тесто на топка с ръце. Не е необходимо да месите дълго време.
стъпка 3 от 11
Увийте приготвеното тесто в един слой хранителен филм и го поставете в хладилника. Оставете тестото да се охлади за петдесет минути.
стъпка 4 от 11
Докато тестото почива, настържете и двата вида сирене на едро ренде. Отделете две или три супени лъжици настъргано сирене за поръсване.
стъпка 5 от 11
Готовото тесто разделете на четири части със същия размер. Поръсете повърхността на масата с малко количество брашно и разточете всяка част от тестото под формата на кръг. Дебелината на кръга трябва да бъде приблизително пет милиметра.
стъпка 6 от 11
На всеки кръг сложете настъргано сирене под формата на пързалка. Повдигнете ръбовете на кръга над пълнежа и го прищипете с пръсти.
стъпка 7 от 11
Обърнете получената „торбичка“ с щипка надолу и внимателно я навийте на торта. Важно е да спрете навреме и да не се търкаляте твърде тънко. Дебелината на сладкишите е приблизително седем милиметра.
стъпка 8 от 11
Набождаме всяка торта с вилица в произволен ред. Разбийте яйцето в отделен малък съд и го разбийте с малко сол. С помощта на силиконова четка намажете всяка торта със смес от яйца - това ще даде апетитна златистокафява кора с красив цвят.
стъпка 9 от 11
Загрейте фурната до 200 градуса.
стъпка 10 от 11
Намажете тавата за печене с растително масло и внимателно поставете готовите сладкиши върху нея. Поръсете повърхността с малко количество настъргано сирене. Слагаме лист за печене в гореща фурна и печем за половин час.
стъпка 11 от 11
Изваждаме готовите хачапури от фурната и сервираме горещи. Охладени обаче, те също са много вкусни.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *