Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Хачапури
  3. ➠ Хачапури у дома
  4. ➠ Хачапури на кефир във фурната

Хачапури на кефир във фурната

0
1357
Кухня Грузински
Калорично съдържание 221,2 ккал
Порции 8 порт.
Време за готвене 150 минути
Протеини * 11.5 g
Мазнини * 10 гр.
Въглехидрати* 43,4 гр.
* на 100 гр. продукт
Хачапури на кефир във фурната
Съдържание

Хачапури е национално ястие от Грузия. Тестото за това ястие може да се приготви с мая или сода. Хачапури се пече в тиган или във фурната. За пълнежа се използват различни сирена или извара.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 11
Загрейте леко кефира. Изсипете около чаша кефир в купа, добавете гранулирана захар и няколко супени лъжици пшенично брашно. Натрошете живата мая с ръце. Можете да добавите сухи.
стъпка 2 от 11
Разбъркайте старателно, докато маята се разтвори напълно, затегнете със стреч фолио и оставете за 20-25 минути на топло място.
стъпка 3 от 11
Към готовото тесто добавете останалия кефир и пшенично брашно, посолете и омесете тестото. Намажете тестото със зехтин, поставете в дълбок съд, покрийте с кърпа и оставете да престои на топло място за около час.
стъпка 4 от 11
Настържете сиренето на едро ренде, сложете в купа. Разбийте пилешките яйца там.
стъпка 5 от 11
Разбъркайте добре плънката.
стъпка 6 от 11
Омесете тестото, което изплува, и го разделете на осем части.
стъпка 7 от 11
Нарежете бузата на тънки филийки. Разточете всяко парче тесто и поставете парче буза в центъра.
стъпка 8 от 11
Поставете отгоре пълнежа от настъргано сирене и яйца. Съберете свободните ръбове на тестото към центъра, образувайки лодка, и запечатайте добре краищата.
стъпка 9 от 11
Покрийте подготвения лист за печене с хартия за печене или намажете с малко растително масло. Разстелете лодките на кратко разстояние, така че да не се допират една до друга.
стъпка 10 от 11
Поставете листа за печене във фурна, предварително загрята до 180 градуса, и печете около 40 минути до златисто кафяво.
стъпка 11 от 11
Извадете от фурната и разбийте пилешко яйце във всяка лодка, след като направите малка вдлъбнатина в центъра. Поръсете с черен пипер и сол. И печете още 10 минути. Сервирайте готови хачапури горещи, гарнирани с фино нарязани билки по желание.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *