Аджарска хачапури класическа рецепта
0
1616
Кухня
Грузински
Калорично съдържание
218,2 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
70 минути
Протеини *
13,4 гр.
Мазнини *
14.3 g
Въглехидрати*
31,1 гр.
Искам да споделя още една вкусна рецепта за аджарско хачапури. Печените изделия имат деликатна текстура и се съчетават добре с плънката за разтегляне на сирене. Ястието е идеално за семеен чай или неделна закуска.
Съставки
Процес на готвене
Леко затоплете питейна вода. Добавете необходимото количество сол и гранулирана захар. След това добавете суха мая. Разбъркайте добре, докато съставките се разтворят напълно. Изсипете необходимото количество растително масло. В няколко стъпки въведете пшеничното брашно, пресято предварително през сито. Омесете еластично тесто.
Междувременно пригответе пълнежа. Настържете сиренето Suluguni на едро ренде. Разбийте малко съвпаденото тесто. Разделете тестото на четири до шест равни части, в зависимост от размера на хачапури, който искате да получите на изхода. Разточете всяка част с точилка, придавайки й продълговата форма. Поставете малко количество настъргано сирене около разточеното тесто.
Поставете лодките върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Разпределете равномерно останалия пълнеж от сирене върху лодките. Поставете хачапури на малко разстояние един от друг. Разбийте пилешкия жълтък с бъркалка или вилица. И след това използвайте силиконова четка, за да намажете страните на лодките.
Поставете листа за печене в предварително загрята фурна до 200 градуса. Печете хачапури за около 15-20 минути. След като изтече времето, внимателно извадете тавата за печене от хачапури, леко притиснете със супена лъжица пълнежа със сирене и направете вдлъбнатина в центъра. Внимателно набийте пъдпъдъчи яйца във всяка лодка.
Добър апетит!