Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Хачапури
  3. ➠ Хачапури у дома
  4. ➠ Аджарска хачапури истинска рецепта

Аджарска хачапури истинска рецепта

0
3090
Кухня Грузински
Калорично съдържание 191,5 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 150 минути
Протеини * 11.9 гр.
Мазнини * 11,2 гр.
Въглехидрати* 31,4 гр.
* на 100 гр. продукт
Аджарска хачапури истинска рецепта
Съдържание

Аджарското хачапури е тънко разточено тесто с мая, оформено като „лодка“, пълна с много сирене. Малко преди тестото да е готово, в него се разбива яйце, което се пече, така че бялото да се изпече, а жълтъкът остава течен.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 12
Разредете млякото с вода и загрейте тази смес малко повече от стайна температура. Добавете захар, мая, разбъркайте, оставете за 10 минути.
стъпка 2 от 12
След това добавете слънчогледово масло, сол и яйце, разбъркайте.
стъпка 3 от 12
Постепенно добавете пресятото брашно, омесете тестото.
стъпка 4 от 12
Тестото трябва да е еластично. Когато тестото спре да лепне по ръцете ви, прехвърлете го в купа, покрийте с кърпа и оставете на топло за 1 час. След известно време отново запомнете тестото и оставете за още 30 минути.
стъпка 5 от 12
Настържете адигейското сирене и сулугуни. Към сиренето добавете разтопено масло, разбъркайте.
стъпка 6 от 12
Разделете тестото на 4-5 равни части, разточете от тях тънки слоеве с овална форма.
стъпка 7 от 12
Поставете част от пълнежа със сирене около ръба на дългите ръбове.
стъпка 8 от 12
От ръбовете завийте пълнежа със сирене в тестото, така че да имате тръбички от двете страни.
стъпка 9 от 12
Закрепете ръбовете на тръбите от двете страни. Напълнете кухината между тръбите с пълнежа със сирене.
стъпка 10 от 12
Покрийте лист за печене с пергамент, върху него сложете заготовките хачапури. Загрейте фурната до 200 градуса, поставете тавата във фурната и печете хачапури за 15-25 минути.
стъпка 11 от 12
След известно време извадете лист за печене с хачапури, разбийте по едно яйце във всяка "лодка" за пълнене със сирене. Поставете листа за печене отново във фурната за 2-4 минути, за да стегне бялото и да запази жълтъка.
стъпка 12 от 12
Сервирайте аджарското хачапури горещо. Те се ядат на ръка, като се отчупват парчета тесто и се потапят в плънка от яйчно сирене.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *