У дома
➠ Хачапури
➠ Хачапури у дома
➠ Аджарско хачапури у дома

Аджарско хачапури у дома

1107

Кухня Грузински

Калорично съдържание 196,8 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 100 минути

Протеини * 11,2 гр.

Мазнини * 12,7 g

Въглехидрати* 26,7 g

Съдържание

Искам да споделя чудесна рецепта за аджарско хачапури, приготвено у дома. Печените изделия са нежни и ефирни с приятно разтегаемо сирене. Хачапури е идеален за закуска. За да съкратите времето за готвене, можете да използвате готово тесто.

Съставки

Процес на готвене

Пригответе необходимите съставки за аджарското хачапури.

Загрейте леко млякото в микровълнова фурна или на водна баня и след това комбинирайте с необходимото количество топла питейна вода. Смесете добре.

Добавете необходимото количество сол и гранулирана захар. Разбъркайте старателно.

След това добавете суха мая. Най-добре е да вземете бързодействащи.

Разбъркайте добре, докато съставките се разтворят напълно.

Изсипете необходимото количество растително масло.

След това разбийте 1 пилешко яйце в получената маса.

Разбъркайте старателно.

В няколко стъпки въведете пшеничното брашно, пресято предварително през сито.

Разбъркайте със супена лъжица.

Когато дойде моментът и стане трудно да се меси с лъжица, разбъркайте с ръце, като добавите малко брашно, ако е необходимо.

Разточете полученото тесто на топка и поставете в съд, предварително намазан с малко количество растително масло. Затегнете със стреч фолио или покрийте с чиста кухненска кърпа и оставете да престои на стайна температура за около 30-40 минути.

Междувременно пригответе пълнежа. Обелете сиренето Suluguni и го настържете на едро ренде.

Разбийте малко съвпаденото тесто.

Разделете тестото на четири до шест равни части, в зависимост от размера на хачапури, който искате да получите на изхода.

Разточете всяка част с точилка, придавайки й продълговата форма.

Поставете малко количество настъргано сирене около краищата на разточеното тесто.

Разточете ръбовете от едната страна към центъра.

След това направете същото с другата страна.

Запечатайте добре краищата и оформете тестото в лодка. Направете това с всички заготовки.

Поставете лодките върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Разпределете равномерно пълнежа със сирене в лодките.

Поставете хачапури на малко разстояние един от друг.

Разбийте пилешкия жълтък с бъркалка или вилица.

И след това използвайте силиконова четка, за да намажете краищата на лодките.

Поставете листа за печене в предварително загрята фурна до 180 градуса.

Печете хачапури за около 30 минути.

След като изтече времето, внимателно, за да не се изгорите, извадете хачапури, леко притиснете със супена лъжица пълнежа със сирене и направете вдлъбнатина в центъра. Внимателно разбийте пилешко яйце във всяка лодка.