У дома
➠ Хачапури
➠ Хачапури у дома
➠ Хачапури с извара и билки

Хачапури с извара и билки

6107

Кухня Грузински

Калорично съдържание 243,8 ккал

Порции 6 порт.

Време за готвене 60 минути

Протеини * 15.4 g

Мазнини * 10,9 g

Въглехидрати* 25,7 g

Съдържание

Поглезете любимите си хора с вкусни и ароматни хачапури, пълнени с извара и билки. Приготвя се лесно. Тестото се замесва с кефир. Изварата хачапури може да се запържи в тиган или да се запече във фурната, както желаете.

Съставки

Пшенично брашно 2 супени лъжици. Извара 300 гр. сирене пармезан 300 гр. Кефир 1 супена лъжица. Яйце 1 компютър. Копър 1 пакет Сода за хляб 0,5 ч.ч Сол вкус

Процес на готвене

Загрейте малко кефира и го изсипете в съд за омесване на тестото. Изсипете сода върху кефира и добавете сол по ваш вкус. След това разбийте пилешко яйце и разбъркайте всичко добре до гладкост.

Пресейте посоченото в рецептата количество брашно на сито и го добавете към течната основа. Омесете тестото с ръка, така че да не залепва по дланта ви. Разточете тестото на топка и покрийте със салфетка.

Смелете твърдото сирене. Смелете изварата на сито. Изплакнете копъра и отстранете излишната влага със салфетка. След това нарязваме копъра на ситно, поръсваме малко със сол и пасираме с лъжица, така че да даде сок. Сложете извара, сирене и копър в купа и разбъркайте добре тези съставки.

Поставете приготвеното тесто върху работната повърхност на масата, поръсена с брашно, и навийте на наденица. След това нарежете тестото на 8 равни парчета. Разточете всяко парче на тънка торта. Разпределете пълнежа върху тортилите, като определите неговото количество по ваша преценка. Повдигнете ръбовете на тортата нагоре и ги прищипете добре.

Пасирайте една плоска торта с ръце, така че плънката да се разпредели равномерно в средата на тестото. След това внимателно го разточете с точилка, като внимавате да не нарушите целостта, до размера на вашия тиган. Загрейте добре сух тиган и поставете хачапури върху него. Докато сладкишът се пържи, пригответе втория по същия начин, а след това и всички останали. Запържете хачапури от едната страна до златисто кафяво.