Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Първо хранене
  4. ➠ Агнешко харчо с класически ечемик

Агнешко харчо с класически ечемик

0
1551
Кухня Грузински
Калорично съдържание 37,8 ккал
Порции 8 порт.
Време за готвене 115 минути
Протеини * 1,7 гр.
Мазнини * 2,3 гр.
Въглехидрати* 6,9 гр.
* на 100 гр. продукт
Агнешко харчо с класически ечемик
Съдържание

Искам да споделя една необичайна рецепта за харчо, приготвено с агнешко и перлен ечемик. Ястието се оказва обилно и е идеално като първо хранене за семейна вечеря. Процесът на приготвяне на харчо е доста дълъг, но резултатът си заслужава.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Агнешкото се измива старателно, подсушава се с хартиени кърпи. Загрейте дълбок тиган, добавете малко растително масло, сложете приготвеното агнешко и пържете на силен огън до златисто кафяво от всички страни.
стъпка 2 от 8
Сложете пърженото агне в дълбока тенджера. Изсипете предварително приготвена вряла вода. Поставете на среден огън и оставете да заври, като периодично отстранявате получената пяна с решетъчна лъжица или сито. След това намалете огъня и гответе агнешкото месо до готовност за около 40-50 минути.
стъпка 3 от 8
Измийте добре картофите, обелете ги с белачка за зеленчуци, нарежете ги на едри парчета или каквото ви харесва. Когато агнешкото е почти сварено, сложете нарязаните картофи в тенджера.
стъпка 4 от 8
Измийте добре морковите, обелете ги с белачка за зеленчуци, нарежете единия морков на големи ивици и сложете в тенджера.
стъпка 5 от 8
Обелете лука, изплакнете и нарежете на малки кубчета. Загрейте добре тигана на силен огън, добавете малко растително масло, сложете нарязания лук и пържете до омекване, като разбърквате от време на време. Настържете втория морков и добавете към пържения лук.
стъпка 6 от 8
След това добавете доматената паста в тигана. Обелете чесъна, изплакнете и след това нарежете с остър нож или прекарайте през преса в тиган със съдържанието. Разбъркайте и варете на тих огън, докато се сгъсти. След това прехвърлете пърженето в тенджера и разбъркайте добре
стъпка 7 от 8
Изплакнете необходимото количество перлен ечемик и накиснете предварително във вряща вода, отцедете и сложете в харчо, посолете, добавете черен и червен смлян пипер, оставете да заври, намалете огъня и гответе за 25-30 минути. Изплакнете магданоза в хладка вода, изтръскайте излишната влага и нарежете с нож, добавете към харчото. След това изключете котлона и оставете ястието да се влива в продължение на 15 минути.
стъпка 8 от 8
Сервирайте необичайната богата супа от агнешко харчо с ечемик на масата на порции.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *