У дома
➠ Супи
➠ Първо хранене
➠ Харчо от говеждо и ечемик

Харчо от говеждо и ечемик

1610

Кухня Грузински

Калорично съдържание 33,9 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 160 минути

Протеини * 1,6 гр.

Мазнини * 1,6 гр.

Въглехидрати* 5,3 гр.

Съдържание

Обилна и гъста супа от харчо в класически вариант се приготвя върху телешки бульон с ориз, много подправки и билки. Оризът може да бъде заменен със здравословен перлен ечемик.

Съставки

Процес на готвене

Перленият ечемик първо трябва да се накисне в студена вода. Измийте и нарежете говеждото месо. Сварете вода в тенджера, сложете в нея месо, дафинов лист и малко сол, оставете да къкри за 30-40 минути.

Обелете и нарежете чесъна, картофите и морковите.

Добавете зеленчуци към тигана към месото, гответе 20-30 минути. След това добавете ечемика и гответе за около час.

Обелете лука, нарежете го и го запържете в растително масло. Когато лукът покафенее, добавете доматеното пюре, няколко супени лъжици вода и оставете да къкри 7-10 минути.