Телешко харчо с ориз, картофи и доматено пюре
0
1308
Кухня
Грузински
Калорично съдържание
44,4 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
80 минути
Протеини *
1,9 гр.
Мазнини *
2,7 гр.
Въглехидрати*
8,6 гр.
Необичайно е нашият човек да яде супа без картофи, а домакинята трябва да готви супи според вкусовите предпочитания на близките си, затова приготвяме харчо според руската версия - с картофи. В рецептата традиционният грузински сос за харчо се предлага да бъде заменен с доматено пюре с добавка на сос ткемали, защото не винаги имате под ръка всички съставки за класическото грузинско харчо. Такава супа се приготвя бързо.
Съставки
Процес на готвене
Изплакнете говеждото месо със студена вода и го нарежете на средни кубчета. Поставете ги в тенджера за супа, налейте 2 литра вода и гответе. След като отстраните пяната от повърхността, изсипете чаена лъжичка сол във сварения бульон, сложете дафинови листа и гответе говеждото месо на умерен огън за половин час.
Сложете пърженото говеждо месо в тенджера към вече сварения ориз и картофи, добавете доматеното пюре и соса ткемали, разбъркайте и варете харчото за още 5 минути. След това изключете огъня. Сложете нарязан чесън с магданоз в супата, добавете хмел-сунели, разбъркайте и оставете харчото под затворен капак за 10-15 минути да се влее.
Приятен апетит и добра храна!