У дома
➠ Супи
➠ Първо хранене
➠ Телешко харчо в казан

Телешко харчо в казан

1769

Кухня Грузински

Калорично съдържание 62,7 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 160 минути

Протеини * 2 гр.

Мазнини * 3 гр.

Въглехидрати* 13,6 гр.

Съдържание

Супата Харчо е традиционно ориенталско ястие. Готвенето на харчо е обезпокоителен и отнемащ време бизнес, но можете да работите усилено за такъв страхотен вкус. Най -хубавото е, че за приготвянето на такова ястие са подходящи специални ястия, а именно казан.

Съставки

Процес на готвене

Изплакнете месото под течаща вода, нарежете го и го сложете в тенджера. Налейте вода в тенджера и сварете месото. Когато водата заври, отстранете пяната с лъжица и добавете дафинов лист, един лук и моркови към бульона. Гответе 1,5-2 часа.

Обелете останалия лук и чесън и нарежете на ситно.

Нарежете ореха по всеки удобен начин. Можете да го настържете, да го накълцате с нож или да го накълцате в блендер.

Смесете доматеното пюре с аджика, сос ткемали и щипка захар.

Изплакнете ориза под течаща вода и го оставете да набъбне.

Когато месото е готово, извадете го от тигана, прецедете бульона. Сложете казана на огъня, налейте растително масло и запържете лука върху него до златисто кафяво.

След това добавете сместа от сосове, разбъркайте и оставете да къкри за 5-6 минути.

След това изсипете бульона в казана и сложете месото, гответе 5-7 минути.

Добавете ориз, нарязани билки, подправки и сол в казана. Покрийте казана с капак, намалете огъня и гответе за 15 минути. Проверете ориза за готовност, ако стане мек, тогава можете да свалите харчото от котлона. Оставете го покрито за 5 минути, преди да сервирате.

Добър апетит!