Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Супи
  3. ➠ Първо хранене
  4. ➠ Класическа рецепта грузински харчо стъпка по стъпка

Класическа рецепта грузински харчо стъпка по стъпка

0
1567
Кухня Грузински
Калорично съдържание 44,6 ккал
Порции 6 порт.
Време за готвене 85 минути
Протеини * 1,9 гр.
Мазнини * 2,5 гр.
Въглехидрати* 8,1 гр.
* на 100 гр. продукт
Класическа рецепта грузински харчо стъпка по стъпка
Съдържание

Днес предлагам на вашето внимание да приготвите харчо на грузински по класическата рецепта. Рецептата е доста проста, просто следвайте всички стъпки за готвене и ще успеете! Дори неопитна домакиня може да се справи с тази прекрасна рецепта.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 21
На първо място, пригответе всички съставки, използвани в необходимото количество за приготвяне на класическото грузинско харчо.
стъпка 2 от 21
Измийте говеждото месо, нарязано на средни парчета. Изсипете студена вода в дълбока тенджера с дебело дъно, сложете на умерен огън и оставете да заври. Посолете добре. След това изложете приготвеното говеждо месо.
стъпка 3 от 21
Обелете лука от горната обвивка, нарежете наполовина. Измийте добре морковите и ги обелете с белачка за зеленчуци, отрежете една четвърт. Поставете зеленчуците в тенджера и оставете да заври.
стъпка 4 от 21
Използвайте решетъчна лъжица, за да обезмаслете пяната от време на време. Добавете зърна черен пипер. След това намалете котлона и гответе месото до омекване.
стъпка 5 от 21
Измерете необходимото количество ориз, изплакнете го няколко пъти до чиста вода. След това го поставете в контейнер и го напълнете с вода. Оставете го за известно време.
стъпка 6 от 21
Загрейте тигана добре на силен огън, добавете необходимото количество растително масло.
стъпка 7 от 21
Обелете лука, изплакнете и нарежете на тънки половин пръстени.
стъпка 8 от 21
Сложете нарязания лук в предварително загрят тиган и пържете до омекване, като разбърквате от време на време.
стъпка 9 от 21
Сортирайте орехите от черупката, нарязайте с точилка. Можете да използвате кафемелачка или блендер.
стъпка 10 от 21
Сложете нарязаните орехи в тигана.
стъпка 11 от 21
След това добавете хмела сунели и кориандъра.
стъпка 12 от 21
След това добавете необходимото количество ткемали.
стъпка 13 от 21
След това добавете пикантна и зелена аджика.
стъпка 14 от 21
Разбъркайте добре и гответе на слаб огън за 5 минути.
стъпка 15 от 21
След това добавете доматеното пюре и няколко черпака супа.
стъпка 16 от 21
Разбъркайте добре и гответе още 5 минути, покрито.
стъпка 17 от 21
По това време говеждото месо ще бъде сварено. Извадете зеленчуците от бульона; вече няма да имате нужда от тях.
стъпка 18 от 21
Добавете измит ориз към бульона, оставете да заври, намалете огъня и гответе за 10-15 минути.
стъпка 19 от 21
След това сложете свареното печено в тенджера. Смесете добре.
стъпка 20 от 21
Добавете сушени билки и дафинови листа. Оставете да заври.След това изключете котлона и оставете ястието да се влива в продължение на 15 минути.
стъпка 21 от 21
Сервирайте грузински харчо с горещ вкус на порции.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *