Телешко харчо с картофи

Що се отнася до грузинската кухня, хачапури и хинкали веднага идват на ум. Искаме да ви запознаем с още едно вкусно грузинско ястие, супа от харчо. Това е богато, солено и обилно ястие, което може да се сервира за обяд.

Обилна и гъста супа от харчо в класически вариант се приготвя върху телешки бульон с ориз, много подправки и билки. Оризът може да бъде заменен със здравословен перлен ечемик.

За да приготвите богата и гъста супа от харчо, не е нужно да имате изключителни кулинарни умения. Просто трябва да се запасите с необходимите продукти, свободно време и да следвате всички инструкции стъпка по стъпка, посочени в рецептата.

Класическата супа от харчо се прави от говеждо месо. Бульонът на това месо се оказва умерено мазен и много богат, така че това ястие насища добре, дава сила и утолява глада. Какво ви е необходимо за обилна семейна трапеза.

Класическата чорчова супа се готви на телешко със сос от сливи ткемали, билки и подправки, но у дома към нея се добавят картофи и доматен сос или пресни домати. Тази рецепта е близка до класическата и след като сте усвоили приготвянето й, можете да нахраните семейството си с вкусно грузинско ястие. Гответе харчо в обикновена тенджера.

Необичайно е нашият човек да яде супа без картофи, а домакинята трябва да готви супи според вкусовите предпочитания на близките си, затова приготвяме харчо според руската версия - с картофи. В рецептата традиционният грузински сос за харчо се предлага да бъде заменен с доматено пюре с добавка на сос ткемали, защото не винаги имате под ръка всички съставки за класическото грузинско харчо. Такава супа се приготвя бързо.

Харчо супата с ечемик и кисели краставички не е класически вариант на грузинско ястие, а резултат от кулинарен експеримент на нашите домакини. Вкусът на харчо ще бъде придаден от киселинността на кисели краставици със сос ткемали или доматено пюре и, разбира се, грузински подправки: хмели-сунели или уцхо-сунели. Кърчо се добавят орехи на вкус, защото не всеки ги харесва. Перленият ечемик за харчо се накисва предварително. Ще имате вкусно и вкусно домашно ястие.

Пикантната грузинска супа от харчо може лесно да се приготви у дома в бавна готварска печка. За това използваме говеждо и можете да вземете както филета, така и парче месо върху костта, в зависимост от наличното. Първо, пържим зеленчуците с доматено пюре и едва след това просто слагаме останалите съставки и ги заливаме с вода. Натиснете бутона и изчакайте ароматната супа да е готова.