Говеждо хашлама в арменски стил-стъпка по стъпка рецепта за готвене със снимка

Арменско говеждо хашлама

1351

Кухня Арменски

Калорично съдържание 57,6 ккал

Порции 8 порт.

Време за готвене 240 часа

Протеини * 3,5 гр.

Мазнини * 2,8 гр.

Въглехидрати* 7,2 гр.

Съдържание

Телешкото хашлама принадлежи към категорията гъсти кавказки супи, приготвени от голямо количество месо и зеленчуци с подправки и билки. Хашлама на арменски е тяхното разнообразие. Ястието се приготвя в казан или тенджера с дебело дъно, така че съставките да не изгорят и на практика в собствен сок се добавя само малко бира, за да се ускори процеса на готвене.

Съставки

Процес на готвене

Измиваме доматите, нарязваме ги на кръгчета и слагаме половината от тях на дъното на съда за приготвяне на хашлама.

Измийте говеждото месо с кости, нарежете на средни парчета и разпределете върху доматите. Солете месото по ваш вкус.

Почистваме морковите и лука. Лукът се нарязва на половин пръстени, морковите се нарязват на кръгчета. Поставете половината от тези зеленчуци върху месото на равен слой и поръсете малко със сол.

След това разпределяме половината от патладжана, нарязан на кръгчета. Посолете и тях малко.

Почистваме чушките, измиваме ги, нарязваме на едри парчета и слагаме половината от чушката върху патладжаните. Поръсете чушката със смлян червен пипер.