Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Тиквички
  3. ➠ Ястия от тиквички
  4. ➠ Телешка хашлама с патладжан

Телешка хашлама с патладжан

0
1563
Кухня Арменски
Калорично съдържание 50,5 ккал
Порции 4 порта.
Време за готвене 180 минути
Протеини * 3,2 гр.
Мазнини * 2,8 гр.
Въглехидрати* 5,3 гр.
* на 100 гр. продукт
Телешка хашлама с патладжан
Съдържание

Често домакините добавят патладжани към хашлама заедно с лук, чушки и домати. Този зеленчук придава специален вкус и пикантен вкус на месото. Освен това патладжанът запазва добре формата си по време на задушаване, само че трябва да се нарязва на големи парчета. Задушаваме ястието в казан. В рецептата ви каним да добавите дръжка целина с тиквички.

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 8
Първо подгответе всички съставки за приготвяне на хашлама. Можете да отрежете излишната мазнина от месото, така че ястието да е с по -малко калории. Обелете и изплакнете зеленчуците.
стъпка 2 от 8
Загрейте малко растително масло в казан и запържете в него нарязан лук. Можете също така да изпържите парчетата мазнина, изрязани от месото.
стъпка 3 от 8
Измитите стръкове целина (ние го вземаме вместо сладък пипер) се нарязват на парчета и се прехвърлят в казан заедно с морковите, нарязани на кръгчета.
стъпка 4 от 8
Изплакнете месото и го нарежете на парчета в размер на 5 броя на порция. Поставете половината от нарязаното месо в казан върху слой целина и моркови. Върху месото поставете половината лук, нарязан на пръстени.
стъпка 5 от 8
Изплакнете патладжаните, тиквичките и доматите и ги нарежете на средни парчета. Поставете половината от тези зеленчуци върху слой месо с лук и сол по ваш вкус. След това сложете останалите парчета месо в казана и поставете останалите зеленчуци върху него. Поръсете всякакви подправки върху ястието и отново добавете малко сол към зеленчуците.
стъпка 6 от 8
Върху зеленчуците поставете ситно нарязани пресни билки.
стъпка 7 от 8
Поставете казана веднага на слаб огън за 30 минути, така че зеленчуците да дават сок и ястието да не изгори. След това, когато има достатъчно сок, оставете всичко да заври на силен огън, покрийте котела с капак и задушете хашламата на слаб огън за 2 часа.
стъпка 8 от 8
Ситен, ароматен и сочен телешки хашлама с патладжан е готов. Можете да сервирате ястието на масата.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *