Пилешка хашлама с картофи
0
1574
Кухня
Арменски
Калорично съдържание
69,8 ккал
Порции
4 порта.
Време за готвене
60 минути
Протеини *
4.1 гр.
Мазнини *
6 гр.
Въглехидрати*
8,6 гр.
Традиционно хашламата се готви с агнешко, но ако не харесвате този вид месо, тогава никой не забранява да се използва например пилешко месо. С птицата хашлама се оказва по -нежна и по -лесна за храносмилане. Пилето се готви доста бързо, което означава, че няма да се налага да задушавате ястието дълго време, за разлика от вариантите с червено месо. За характерен вкус добавете бира към хашлама преди задушаване и използвайте традиционни подправки.
Съставки
Процес на готвене
Препоръчваме да използвате пилешки бутчета или бутчета - те дават богат бульон и съдържат достатъчно количество месо. Изсушете пилешките части с хартиени кърпи, поръсете със сол, черен пипер и хмел сунели. Загрейте малко количество растително масло в казан или дебелостенна тенджера. Запържете пилето до златисто кафяво на средно висока температура на котлона. След това намаляваме температурата на печката до минимум и започваме да слагаме зеленчуци. Обелете лука и го нарежете на тънки половин пръстени. Разпределете ги равномерно върху пържените парчета пиле.
Затворете хашламата с капак и оставете да заври. След това намаляваме температурата на котлона до минимум и готвим при слаб кипене за един час, докато пилето омекне напълно. Няма нужда да разбърквате хашлам. Освен това не се препоръчва дори да отваряте капака по време на гасене. В самия край на времето за готвене можете да проверите степента на готовност на месото с тънък нож.
Добър апетит!