Хляб с квас в хлебопекарна Mulinex
0
3034
Кухня
Светът
Калорично съдържание
241,9 ккал
Порции
6 порт.
Време за готвене
210 минути
Протеини *
7,3 гр.
Мазнини *
1,1 гр.
Въглехидрати*
49.8 g
За тези, които не харесват индустриалната мая по някаква причина, един продукт с квас е идеална алтернатива на домашния хляб. В тази рецепта предлагаме да използвате ръжен квас и да вземете ръжено и пшенично брашно в почти равни пропорции. Такъв хляб ще има румена, плътна и ефирна кора, пореста влажна трохичка и лека деликатна киселост. Рецептата е за един килограм хляб.
Съставки
Процес на готвене
Препоръчва се слънчогледовото семе да се накисва предварително, поне няколко часа преди началото на месенето на тестото. Тяхната текстура ще стане по -мека и ще се комбинира по -успешно с трохи за хляб. Загряваме водата в определеното количество до топло състояние, изсипваме я в купата на машината за хляб. След това добавете ръжен квас, накиснати семена и сол. Изсипете двата вида брашно върху течностите: пшенично и ръжено.
Поставяме купата със съставките в хлебопекарната. Затворете капака и изберете програмата "Френски кок" - в този режим хлябът винаги излиза с особено хрупкава и ефирна коричка. Натиснете теглото - 1 килограм. След това натискаме бутона за стартиране - устройството ще започне да меси според тази програма, след това проби, и след това печене на хляб.
Добър апетит!