У дома
➠ Хляб у дома
➠ Хляб в хлебопекарна
➠ Хляб с малц в хлебопекарна Redmond

Хляб с малц в хлебопекарна Redmond

2311

Кухня Светът

Калорично съдържание 272,6 ккал

Порции 1 порт.

Време за готвене 5 ч

Протеини * 12 гр.

Мазнини * 5,7 g

Въглехидрати* 69.4 g

Съдържание

В съвременна кухня, използвайки машина за хляб, можете да направите хляб, подобен на този, изпечен в истинска руска фурна. Тайната на вкусния хляб се крие в добавянето на ръжен малц, който придава на хлебните изделия красив шоколадов цвят и аромат на ръжен квас. Такъв хляб донякъде напомня на Бородински на вкус.

Съставки

Пшенично брашно 300 гр. Обелено ръжено брашно 150 гр Ръжен ферментирал малц 3 супени лъжици Суха мая 1,5 ч.ч Гранулирана захар 1 супена лъжица Сол 1,5 ч.ч Растително масло 2 супени лъжици Вода 300 мл.

Процес на готвене

Първо пригответе нужното количество от всички продукти за печене на малцов хляб.

Изсипете растително масло в кофа на машина за хляб. Необходимо е маслото да попадне върху лопатките на кофата, след което тестото няма да се залепи за тях при месене.

След това изсипете малко затоплена вода в кофа, добавете малц, захар и сол.

След това изсипваме ръжено и пшенично брашно в кофа, пресявайки я на сито.

След това изсипете суха мая върху брашното.

Затваряме капака на машината за хляб и настройваме програмата „френски“ хляб, теглото на хляба е „1000g“, цветът на кората е „Medium“, времето трябва да бъде 3 часа 50 минути. Включваме бутона "Старт / Стоп". След изтичане на времето за месене отворете капака и вижте какво е състоянието на тестото. Тя трябва да е мека и еластична.