Памучни палачинки

2368

Кухня американски

Калорично съдържание 279,4 ккал

Порции 4 порта.

Време за готвене 40 минути

Протеини * 5,4 гр.

Мазнини * 4,7 гр.

Въглехидрати* 62,7 g

Съдържание

Памучните палачинки са невероятно пухкави и пухкави японски палачинки. Те се приготвят по специален начин, не само чрез пържене, но и чрез добавяне на пара. За да ги приготвите, ви е необходим специален пръстен за сладкиши, който лесно се намира в магазина. Можете да сервирате такива палачинки с шоколад, пудра захар или мед. Просто вкусно!

Съставки

Пшенично брашно 5 супени лъжици Картофено нишесте 1 супена лъжица Бакпулвер 1 ч.ч Ванилин 1 щипка Гранулирана захар 3 супени лъжици Яйце 4 неща. Краве мляко 3 супени лъжици

Процес на готвене

Разбийте яйцата, така че белтъците да се отделят от жълтъците. Уверете се, че не се смесват, в противен случай белтъците може да не се разбият.

Сега смесете жълтъците с млякото, бакпулвера и ванилията. Разбийте всичко с бъркалка.

Пресейте брашното и нишестето през цедка и внимателно ги добавете към яйчената смес, разбъркайте с бъркалка до гладкост.

Белтъците трябва да се охладят леко, да се смесят с гранулирана захар и да се разбият с миксер, така че масата да е гъста и да не се отцеди от приставките.

Сега трябва да комбинирате двете смеси. Разстиламе протеиновата маса отгоре с жълтъка и внимателно я обръщаме с шпатула с долните слоеве, така тестото ще задържи максимално въздух, а палачинките ще бъдат пухкави и ефирни.

Намазваме тигана с растително масло върху него и монтираме и сладкарски пръстен, напоен с масло. Поставете тестото за палачинки в него, оставяйки малко място. Пържете на умерен огън, покрийте тигана с капак и добавете няколко супени лъжици вода към него, за да създадете пара.