Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Нова година
  3. ➠ Рецепти за Нова година
  4. ➠ Месо от желе от говеждо месо без желатин

Месо от желе от говеждо месо без желатин

0
1467
Кухня Руски
Калорично съдържание 57,7 ккал
Порции 10 порт.
Време за готвене 17 ч.
Протеини * 7,8 g
Мазнини * 2,4 гр.
Въглехидрати* 5,9 гр.
* на 100 гр. продукт
Месо от желе от говеждо месо без желатин
Съдържание

С цялото си сърце искам да споделя една прекрасна рецепта за невероятно вкусно и апетитно желяно месо от телешко месо без желатин. Това желирано месо ще се хареса както на деца, така и на възрастни. Гответе и няма да съжалявате!

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 16
Почистете телешкия бут с нож, накълцайте с брадва и изплакнете обилно.
стъпка 2 от 16
Поставете в дълбока тенджера и покрийте със студена вода, така че да покрие напълно месото.
стъпка 3 от 16
Сложете на силен огън и оставете да заври. Варете 5-7 минути.
стъпка 4 от 16
След това източете водата, изплакнете добре крака си и го напълнете със студена вода.
стъпка 5 от 16
Сложете на умерен огън и оставете да заври. Използвайте лъжица или лъжица с решетка, за да отстраните получената пяна, намалете огъня до минимум и гответе под капака за 6 часа.
стъпка 6 от 16
Изплакнете телешкото месо и го поставете в тенджера. Покрийте с вода и сложете на огън. Оставете да заври, отстранете пяната с решетъчна лъжица. Намалете огъня и гответе месото за 2-2,5 часа на минимален огън.
стъпка 7 от 16
Обелете лука. Нарежете наполовина, поставете в силно загрят тиган и покафенявайте до златисто кафяво.
стъпка 8 от 16
Измийте морковите и ги обелете с белачка за зеленчуци. Извадете телешкото от горещия бульон.
стъпка 9 от 16
Около 1,5 часа преди телешкото бутче да е готово, добавете лука, морковите и телешкото към бульона. Оставете да заври отново и гответе на слаб огън.
стъпка 10 от 16
След това добавете дафинови листа, семена от копър, сол и зърна черен пипер.
стъпка 11 от 16
Поставете месото в купа и охладете напълно. Прецедете горещия бульон внимателно в отделен съд.
стъпка 12 от 16
Отделете охладеното месо от костите и нарязайте на ситно или разглобете на влакна на ръка.
стъпка 13 от 16
Обелете чесъна и изплакнете. Нарежете с остър нож.
стъпка 14 от 16
Добавете нарязан чесън към месото и разбъркайте. Пригответе контейнери, в които ще излеете желето. Поставете готовото месо на дъното на контейнерите и го разпределете равномерно.
стъпка 15 от 16
Изсипете прецедения бульон върху месото, така че бульонът да го покрие напълно.
стъпка 16 от 16
Охладете желираното месо при стайна температура, след това покрийте и поставете в хладилника да стегне за 10 часа, но за предпочитане за една нощ. Сервирайте богато телешко желе без желатин. Сервирайте допълнително доматен сос или горчица.

Насладете се на студена закуска!

 

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *