Категории
Заготовки за зимата
  1. У дома
  2. ➠ Нова година
  3. ➠ Рецепти за Нова година
  4. ➠ Телешко желе с желатин

Телешко желе с желатин

0
1809
Кухня Руски
Калорично съдържание 66,8 ккал
Порции 8 порт.
Време за готвене 15 ч.
Протеини * 4,6 гр.
Мазнини * 6,6 гр.
Въглехидрати* 4,2 гр.
* на 100 гр. продукт
Телешко желе с желатин
Съдържание

С голямо удоволствие искам да споделя любимата си рецепта за говеждо желе, използващо желатин. Аспикът е вкусен и ароматен. Чудесен вариант за обилна семейна вечеря. Гответе и никой няма да остане безразличен!

Съставки

Процес на готвене

стъпка 1 от 7
Измийте добре говеждото месо, поставете в дълбока тенджера с дебело дъно и залейте със студена вода, така че да покрие напълно месото.
стъпка 2 от 7
Сложете на умерен огън и оставете да заври. Използвайте лъжица или лъжица с решетка, за да отстраните получената пяна, намалете огъня до минимум и гответе под капака за 3 часа.
стъпка 3 от 7
Обелете лука. Към бульона добавете дафинов лист, зърна черен пипер, сол и белен лук. Покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри на слаб огън за още 3 часа.
стъпка 4 от 7
Охладете напълно свареното месо. Отделете охладеното месо от костите и нарязайте на ситно или разглобете на влакна на ръка.
стъпка 5 от 7
Прецедете горещия бульон внимателно в отделен съд. Добавете необходимото количество желатин към охладения бульон. Обелете и нарежете чесъна. Разбъркайте бульона, за да се разтвори напълно желатинът. Прецедете през фино сито и добавете нарязан чесън.
стъпка 6 от 7
Пригответе контейнери, в които ще излеете желето. Поставете месото на дъното на контейнерите и го разпределете равномерно. Изсипете приготвения бульон върху месото, така че бульонът да го покрие напълно.
стъпка 7 от 7
Охладете напълно месото и след това покрийте съдовете с капаци и поставете в хладилника да замръзне за 6-8 часа, но по-добре за една нощ. Сервирайте телешко желе с желатин на порции.

Добър апетит!

Подобни рецепти

Оставете коментар

Име
електронна поща
Текст *